Best Croatian Chef Award And Gault&Millau Restaurant Guide promotion Croatia 2020 an evening of exquisite cuisine

02/03/2020

Who will be the Chef of the Year in Gaul&Millau Choice Croatia 2020 and which chefs will get the title of the best in all our different categories? You will find out on Tuesday, 3rd of March 2020 in Esplanade Hotel Zagreb.

Publicité





Na  jednom od najznačajnijih godišnjih slavlja vrhunske gastronomije, okupit će se 150 chefova i protagonisti zajednice koji svojim radom i znanjem, svakodnevno doprinose ugledu hrvatske gastronomije. Tom prigodom održat će se i promocija trećeg izdanja za Hrvatsku međunarodnog gastronomskog vodiča - Gault&Millau u koji su uvršteni najbolji hrvatski restorani, pop lokali i vina.


Žute Gault&Millau naljepnice s osvojenim tokama, u posljednje su tri godine zauzele svoje mjesto u brojnim hrvatskim restoranima te postale prepoznatljiv simbol kvalitete i vrhunske usluge, kao što je to i u 25 zemalja svijeta u kojima izlazi vodič Gault&Millau.  Zasluga je to Gault&Millau Croatia zajednice, koja turistima i lokalnom stanovništvu svakodnevno nastoji približiti najbolje od gastronomije, u svim njezinim oblicima.


Gault&Millau Croatia okuplja sve veći broj restorana, profesionalaca različitih dobnih skupina, stilova i preferencija, a upravo je bogatstvo različitosti jedna od karakteristika globalne Gault&Millau zajednice. Njezin pristup gastronomiji sažet je u sloganu „luksuz je u kvaliteti, a ne u cijeni, zbog čega inspektori Gault&Millau Croatia, u potrazi za najboljima, fokus stavljaju na inovativnost, poštivanje tradicije svog kraja, poznavanje suvremenih kulinarskih tehnika te kuhanje s velikim emocijama. Upravo takvi restorani i profesionalci koji „žive“ gastronomiju  okrunjeni su Gault&Millau tokama (toques).

Jedan od njih je Hrvoje Zirojević, Chef godine 2019. iz restorana Laganini na Palmižani.


Tituli Chefa godine nisam se nadao niti sam je očekivao. Svoj posao volim, predajem mu se maksimalno, slijedim svoju viziju i naporno radim s mojim timom. Kolege poštujem no ne uspoređujem se ni sa kim, uvijek mi je najvažnija moja kreacija na tanjuru, pa kada tako respektabilna institucija kao što je Gault&Millau prepozna taj rad, veliko je to zadovoljstvo meni i mom timu. Nakon osvajanja titule Chefa godine moj pristup poslu nije se promijenio, samo mi je više kolega i ljubitelja gastronomije čestitalo na radu. Lijepo je osjetiti da ljudi cijene tvoj napor” -  kaže Hrvoje Zirojević.

 

Direktorica Gault&Millau Croatia, Ingrid Badurina Danielsson, najavila je da će ovogodišnji vodič na gotovo 500 stranica, na hrvatskom i engleskom jeziku, predstaviti dosad najveći broj restorana, POP lokala i vina,  te vodećih hotela iz svih krajeva Hrvatske. Osim u tiskanom vodiču, svi će restorani biti prisutni i na web-stranicama Gault&Millaua te u besplatnoj aplikaciji. 


Vrhunac svečanosti u Hotelu Esplanade 3. ožujka 2020. zasigurno će biti dodjela trofeja Chefa godine, ali i trofeja Velikog chefa sutrašnjice, Chefa tradicijske kuhinje, Chefa slastičara, Najboljeg POPa, te nagrada najboljim restoranima za 2020. Među glavnim pokroviteljima Gault&Millau Croatia je i Hrvatska turistička zajednica, koja je prepoznala važnost jednog od najrelevantnijih gastronomskih svjetskih vodiča za promociju Hrvatske kao vrhunske eno i gastronomske destinacije na međunarodnoj turističkoj sceni.