Saints Hills

U vinariju i restoran Saints Hills ne dolazi se slučajno: posjet treba planirati kako bi gastro-enološki doživljaj u mjestu Oskorušno na poluotoku Pelješcu bio potpun. Uz modernu vinariju na tri lokacije stasali su vinogradi koji nose imena svetaca prema kojima su i djeca vlasnika dobila ime: Sveti Ante, Sveti Roko i Sveta Lucija, a maslinik iz čijih plodova proizvode ekstra djevičansko maslinovo ulje nazvan je Sveta Lorena. Vina, pjenušci i prošek ove vinarije vrijedni su kušanja uz isključivo degustacijske menije od tri ili pet sljedova, koji kombiniraju tradiciju i egzotiku koristeći svježe mediteranske namirnice i vještinu modernog filipinskog chefa kuhinje. Ručak u svijetlom i moderno uređenom restoranu, s terasom i otvorenom kuhinjom, započinje pozdravom iz kuhinje uz najpoznatiji brend Pelješca – svježe stonske kamenice i pjenušac. Svako novo naručeno jelo prati odgovarajuće vino: tako je uz tatar od tune s wasabi kremom poslužen svježi i pitki pošip Posh iz vinograda Sv. Ante. Rižoto od šafrana sa škampima na žaru najbolje se slagao s roseom od plavca malog iz vinograda Sv. Lucija. Za glavno jelo posluženi su teleći obrazi u pireu od krumpira uz koje smo pili fantastični plavac Sv. Roko iz istoimenog vinograda. Uslijedila je selekcija sireva: kravlji, ovčji i kozji, uz vrhunski dingač iz vinograda Sv. Lucija. Ručak na brdu svetaca završili smo atraktivnim kolačem od sira s bjelancima i sladoledom od maline, a obišli smo i vinariju u kojoj odležava dio bijelih vina prošlogodišnje berbe.