Taverna Riva

U kulinarskom smislu Taverna Riva najambiciozniji je restoran u Bolu. Smješten na rivi, s velikom terasom koja pruža pogled na usidrene brodove i na otok Hvar, u ljetnim mjesecima restoran je uvijek dupkom pun, pa je potrebno rezervirati stol na vrijeme. U prizemlju se nalaze caffe bar bistro/pizzeria, u kojemu uz jutarnju kavu poslužuju i svježe croissante, po danu možete pojesti odlične pizze, standardne hamburgere i razne salate. Uz klasičnu ponudu ribljih i mesnih jela, restoran nudi vegetarijanski i bezglutenski menu, što posebno cijene strani turisti. Jedina primjedba je da nema bezglutenskog kruha, ali to će sigurno ispraviti. Uživali smo u njihovim hladnim ribljim predjelima, poput carpaccia i tartara od tune, sabljarke i brancina. Vrhunska kvaliteta namirnica, maštovito prezentiranih na tanjuru i začinjenih s posebnim emulzijama na bazi maslinovog ulja, soka od citrusa i raznih egzotičnih začina, za svaku je pohvalu. Oduševili su nas domaći makaroni s jastogom. Od ručno rađene tjestenine do dobro izbalansiranog umaka od rajčice u kojemu su komadi jastoga uistinu sačuvali svoj puni okus. I crni rižoto je bio jako dobar. Al dente, dovoljno kremast i snažna okusa. Za glavno jelo naručili smo janjetinu na žaru. Mlada bračka janjetina vrhunske kvalitete sa sočnim izvrsnim mesom koje se topilo u ustima. Večeru smo zasladili s lijepo serviranim i dobrim sladoledom s kadaifom koji će se posebno dopasti ljubiteljima orijentalnih slatkiša. Taverna Riva ima bogatu vinsku kartu. Osoblje je izuzetno profesionalno i ljubazno. Cijene su u skladu s ponudom i lokacijom.