Taverna Riva

Taverna Riva smještena je na rivi u Bolu, na otoku Braču. U prizemlju su pizzeria i bar gdje ujutro možete popiti prvu kavu i pojesti svježi kroasan gledajući usidrene brodove pred vama, a na katu je restoran s velikom kamenom terasom, s koje puca pogled na bolsku luku, more i otok Hvar. Unutrašnjost je manja, uređena u kamenu i drvu, s velikim kominom gdje možete gledati kako se priprema vaše jelo. Makedonski chef Zoran Krsteski godinama je šef kuhinje u Taverni Riva, ali posebna zasluga ide vlasniku, Josipu Eteroviću, koji isto tako kuha, ali ponajprije vrlo uspješno vodi svoj restoran. Obiteljsku konobu pretvorio je u moderan restoran s jako dobrom ponudom hrane. U Rivi vam svakodnevno nude svježu ribu, plodove mora, škampe i jastoge, ali ima i bračkih autohtonih jela od janjetine, poput vitalca (iznutrica na ražnju) i janjetine ispod peke, te hobotnice ispod peke i otočkih slastica. Jelovnik je možda malo preopširan, s velikim izborom hladnih i toplih ribljih predjela, tjestenina i riba na žaru. Jela su pripremljena s dozom kreativnosti i poslužena na elegantnim tanjurima ili crnim kamenim pločama. Kušali smo riblji carpaccio, od svježeg brancina, tune i hobotnice, začinjen s emulzijom od šafrana i koricama naranče, te nešto klasičniju salatu od hobotnice. Oba predjela bila su izvrsna. Njoki s grancigulom (rakovicom), jedno od najpopularnijih jela u Rivi, doista su ukusni, iako nam se umak činio preteškim, s prenaglašenim okusom češnjaka. Nastavili smo s janjetinom na žaru opojna mirisa i još boljeg okusa. Jelo za svaku preporuku! Večeru smo završili osvježavajućim semifreddom od badema s krokantom. Na vinskoj karti ćete naći nekoliko talijanskih prosecca, ali i vrlo dobar izbor francuskih champagnea. Vina su uglavnom iz Hrvatske, ali pažljivo selekcionirana. Jedan od najvećih aduta Taverne Rive je odlična posluga. Ugodni, profesionalni konobari, brzi su i u špici sezone, kad je restoran dupkom pun.