Villa Spiza

Prolazeći Kružićevom ulicom u centru Splita, u ljetnim mjesecima često ćete naići na ljude koji čekaju u redu pred vratima popularnog restorana Villa Spiza. Iako se Villa Spiza prošle godine proširila na prostor preko puta, velika potražnja, a mali broj sjedećih mjesta te nemogućnost rezervacija rezultiraju čestim čekanjem na slobodno mjesto. To vrijeme može se prekratiti ispijanjem aperitiva ispred restorana i uživanjem u atmosferi prave dalmatinske kalete. Koncept ovog restorana temelji se na svježim lokalnim namirnicama, koje se pred gostima pretvaraju u jednostavna, autohtona dalmatinska jela. Što će biti na jelovniku ovisi o dnevnoj ponudi na tržnici i dostupnosti namirnica, a zbog ograničene količine, neka se jela vrlo brzo rasprodaju. U vrlo ugodnom i prisnom ambijentu koji podsjeća na dalmatinsku konobu možete uživati u paškom siru, dalmatinskom pršutu, viškoj pogači, tjestenini i rižotima sa školjkama i plodovima mora, tingulu, dalmatinskoj pašticadi, bakalaru na bijelo ili na brudet, ali i u s ezonskim jelima poput kiselog kupusa s kobasicom. Na vinskoj karti prevladavaju lokalna vina.