KONOBA Buđoni

Rating: 12
Author: Gault&Millau

Momići 51, 20341 Kula Norinska, Hrvatska

12/20
Gurmanska kuhinja

PODIJELI

Chef: Željka Nikolić
Kuhinja: Lokalna | Tradicionalna
Stil: Konoba

Gault&Millau recenzija 2026

Uz rijeku Neretvu, u malom mjestu Momići (Kula Norinska), nedaleko od Metkovića, nalazi se konoba Buđoni. Riječ je o tradicionalnoj konobi koja njeguje autohtonu neretvansku kuhinju i sve rjeđe i traženije lokalne specijalitete. Ponuda se temelji na svježim namirnicama iz doline i rijeke Neretve, a način pripreme ostaje vjeran starim receptima, bez modernih kulinarskih tehnika. Restoran je poznat po jelima od žaba, posebno po bijelom brudetu koje će vam preporučiti svaki poznavatelj doline. U ponudi su i pohane žabe, kao i velike neretvanske kozice, cijenjene zbog svoje čvrste teksture i svježine. Posebno mjesto na jelovniku zauzimaju jegulje, koje se pripremaju na žaru dugim i sporim pečenjem, čime postaju mekane iznutra, a hrskave izvana. Kušati možete i brudet od jegulja, snažnog i bogatog okusa. Konoba koristi vlastito povrće i voće iz domaćeg uzgoja, što jelima daje dodatnu vrijednost. Jelovnik je kratak, sezonski i usmjeren na kvalitetu i jedinstveno neretvansko gourmet iskustvo. Zbog izvornosti, lokacije i jedinstvene ponude, konoba predstavlja vrijedno gastronomsko odredište juga Dalmacije.