Monte

Rating: 17.5
Author: Gault&Millau

Ulica Montalbano 75, 52210 Rovinj, Hrvatska

17.5/20
Prestižna kuhinja

PODIJELI

REZERVIRAJ

5 FOTOGRAFIJE

Chef: Danijel Đekić
Kuhinja: Autorska kuhinja
Dodatno: Dozvoljeni kućni ljubimci

Gault&Millau recenzija 2026

Smješten podno crkve sv. Eufemije u starim kamenim uličicama Rovinja, Monte obećava da ćete okusiti dio istarske gastronomske kulture. Vanjski stolovi nalaze se na natkrivenoj terasi na malom prostoru koji pruža obiteljsku atmosferu. Ni interijer nije velik, a jednako je tako ugodan. Ne očekujte krutu eleganciju fine-dining restorana, već vrlo ugodnu atmosferu i topli mediteranski prostor s nevjerojatnom kuhinjom i odličnim osobljem. Monte je restoran obitelji Đekić čiji su članovi prisutni i u sali i u kuhinji. Chefu Danijelu pridružio se sin Ilja, a drugi sin Simon radi uz mamu Tjitske i posvećuje se gostima. Odlučili smo se za crveni degustacijski menu, strukturiran oko inovativnog koncepta 1×3×6: jedan vrhunski sastojak, pripremljen na tri načina, kroz šest kreativnih sljedova. Prije nego što počnete, dobit ćete ukusni amuse-bouche koji najavljuje sljedeće sljedove. Nevjerojatna varijacija tune sa sezamom ili carpaccio ili tuna pršut omogućuje vam da vidite kreativnost kuhara. Uz dragocjene tehnike, u svakom jelu iznenadit ćete se kako se neki sastojci međusobno slažu. Čak se i vrlo popularni škampi mogu pripremiti u knedlama, rižinom papiru i slično. Malo azijskog dodira poboljšava okus. Očekuje vas nekoliko sati uživanja u degustacijama lijepih i obilatih porcija. A cijelo vrijeme se osjećate vrlo ugodno. Osmijeh na licu izazvat će izbor slastica, a posebno nevjerojatan sladoled od ruže u vegetarijanskom meniju. Osim dobre selekcije šampanjaca, imaju veliki izbor vina lokalnih etiketa. Monte nudi i izvrsne, kreativne bezalkoholne koktele. Ako niste sigurni u izbor, sommelier vam je uvijek na raspolaganju. Monte će vam pružiti poseban doživljaj i uvijek ćete se rado vratiti.