Vodnjanka

Rating: 13
Author: Gault&Millau

Ulica Ivana Gundulića 16, 10000 Zagreb, Hrvatska

13/20
Autentična kuhinja

PODIJELI

1 FOTOGRAFIJE

Chef: Michael Rodinger
Kuhinja: Mediteranska | Tradicionalna
Dodatno: Dostava | Dozvoljeni kućni ljubimci

Gault&Millau recenzija 2026

Obiteljski restoran Vodnjanka već nekoliko godina u staru zagrebačku jezgru uspješno donosi dašak zelenog poluotoka. Smješten u stanu na polukatu starinske zgrade ima topli i ukusno uređeni interijer koji ostavlja dojam da ste došli u nečiju privatnu kuću. Stolova nema puno, pa je rezervacija obavezna, jer je Vodnjanka mnogima drago mjesto za ručak, večeru, pa čak i poslovne sastanke. Osoblje je ljubazno a hranu poslužuju u lijepom posuđu. Ljubitelji istarske tradicionalne kuhinje ondje će doći na svoje. Mirisi gulaša i ragua od mesa, istarskog autohtonog goveda boškarina koji se služe uz domaću tjesteninu od njoka, fuža do pljukanaca i lazanja, šire se iz kuhinje. Tajne njihove dobre kuhinje lako je prepoznati. Na prvom mjestu je odabir kvalitetnih namirnica koje u Zagreb dolaze s obiteljskih gospodarstava iz unutrašnjosti Istre, dok je na drugom svakako priprema jela po starinskim provjerenim receptima. Stoga za potpun dojam mirisa i okusa Istre, ručak započnite s vodnjanskom skutom, domaćim pršutom, salamom od boškarina ili jednim od sireva. Uz mesna jela na jelovniku se nalazi i nekoliko ribljih. Kušali smo njihove lazanje, sa svilenkastim tijestom i bogatim nadjevom od ragua od finog mesa u kojemu se lijepo osjetilo korjenasto povrće. Dobri su bili i domaći njoki s umakom od boškarina, tradicionalno istarsko jelo punih okusa. Ručak smo završili s istarskim kroštulama koje su, nažalost, bile malo pretvrde. Vinska karta sadrži uglavnom domaće etikete, a većinu vina možete dobiti na čaše.