Pivovara Slavonica

Ulica kralja Tomislava 21, 34550 Pakrac, Hrvatska

Craft pivovara

PODIJELI

1 FOTOGRAFIJE

Gault&Millau predstavlja

Craft pivovara Marko Barčan smatra da uvijek treba težiti boljem te da je hrabrost bitan element uspjeha u svakom poslu. Time se vodio i kad je 2017. otvorio pivovaru Slavonica u Pakracu. Ideju je dobio kad je kušao pivo koje u Zadru proizvodi njegova školska kolegica Maja Šepetavec, oduševio se i pomislio da to može i on. Iako je po struci inženjer elektrotehnike, život ga je odveo u novinarstvo i u to vrijeme bio je urednik mjesečnika Compas. Pivovara mu je bila novi izazov. Pomno je slušao savjete i sugestije prijatelja s iskustvom u tom poslu, tri mjeseca se educirao preko interneta, putovao svijetom i posjećivao male privatne pivovare u Italiji i New Yorku, upoznao se s hrvatskim craft pivarima... Prvo pivo skuhao je 2016., u kuhinjskom loncu od 50 litara. Godinu i pol isprobavao je i brusio vlastitu pivsku recepturu. Tako je nastalo amber ale Grof, prema grofu Juliju Jankoviću koji je imao velik utjecaj na razvoj Pakraca u 18. stoljeću. Potom je skuhao Groficu (APA), i na kraju IPA Caricu. Mjesečno u Slavonici proizvede 3000 piva. Pivovari se može doći u posjet, uz prethodnu najavu pojedinačno i grupno, na degustaciju i kupnju grofovske pivske linije.