Sirana Lenđel

Ulica glavna 8, 31303 Podolje, Hrvatska

Sirana

PODIJELI

3 FOTOGRAFIJE

Gault&Millau predstavlja

Sirana Malo mjesto u općini Draž najpoznatije je po sirani Lenđel u vlasništvu 24 -godišnje Sintije Lenđel, koja je nakon završenog Fakulteta agrobiotehničkih znanosti u Osijeku dugu obiteljsku tradiciju stočarstva uvela u svijet robotike. Danas drže 200 Holstein-Frizijskih grla, obrađuju 200 hektara zemlje i dnevno proizvedu 1500 litara kravljeg mlijeka. Polovicu mlijeka prodaju Belju, a od ostalog rade najfinije sireve i druge mliječne proizvode. Njihov tvrdi sir “Baranjsko zlato” 2025. je u Poreču proglašen šampionom među hrvatskim kravljim sirevima, a ponos im je i parenjica - topljeni motani sir koji se razvlači poput tijesta te se soli i savija u male puževe. Može biti bez začina, dimljen, ili začinjen ljutom baranjskom paprikom, medvjeđim lukom i šunkom. Najbolji baranjski restorani rado ga poslužuju na svojim hladnim platama s kulenom i kobasicama. Kupci hvale i njihov grčki jogurt s okusima jagoda, šumskog voća, breskve i marakuje, kao i čvrsti jogurt i vrhnje. Njihove krave slobodno pasu na bogatim pašnjacima, dodatnu hranu sami proizvode, a koristeći najmoderniju robotsku tehnologiju proizvode sireve prema tradicionanoj recepturi.