Hrvatska Ekstra djevičanska maslinova ulja (EVOO) – Prvi dio
Otkrijte našu selekciju hrvatskih ekstra djevičanskih maslinovih ulja. Svakog tjedna ćemo ih predstaviti 5 po abecednom redu.
ANTINO
ANTINO HEALTHY SECRET je višesortno ekstra djevičansko maslinovo ulje nastalo spajanjem autohtone dalmatinske sorte oblice i introducirane talijanske sorte coratine. Ulje je zlatno zelenkaste boje, uravnotežene gorčine srednjeg intenziteta te malo izraženije pikantnosti. U mirisu svježe pokošena trava i maslinov list dok u okusu skladno dominiraju zanosne note zelenog badema, zelene banane i artičoke.
Antino Healthy Secret najbolje je koristiti kao dodatak jelima od bijelog mesa, povrtnim salatama te kao kompleksni dodatak sladoledu od tamne čokolade.
Antino ekstra djevičansko maslinovo ulje nastalo je radom vrijednih ruku obitelji Vulin. U svojim maslinicima koji su u neposrednoj blizini Vranskog jezera i mora obrađuju skoro 1 000 stabala maslina, većinom autohtonih sorti. Osim Healthy secret brend Antino ima u ponudi još dvije etikete. To su višesortna ulja Harmony i Santa Justina također vrhunske kvalitete.
OPG Ante Vulin
Frankopanska 21, 23211 Pakoštane
www.shop.krostula.hr
BELIĆ OLEUM VIRIDE
OLEUM VIRIDE ROSULJA monosortno ekstra djevičansko maslinovo ulje nastalo je od autohtone istarske sorte. Ovo izvrsno ulje je zeleno zlatne boje te intenzivnog voćnog mirisa i okusa na zelenu maslinu. Početna ujednačenost gorčine i pikantnosti postupno se ugodno intenzivira. Naglašene note mahune i zelene banane daju ovom ulju zanimljiv okus.
Oleum Viride Rosulja obitelji Belić najbolji je dodatak uz tunjevinu na žaru, rezancima sa škampom te uz kolač sa pistacijem.
U istarskim maslinicima Fažane, Galižane i Peroja na 14 hektara maslinika obitelj Belić njeguje oko 4 500 stabala maslina s bogatim asortimanom od 14 različitih sorti. Od istarskih sorti imaju bužu, rosulju, vodnjansku crnicu i istarsku bjelicu, od talijanskih sorti leccino, pendolino, maurino, frantoio, itrana, casaliva, moraiolo, ascolana tenera i cipressino te francusku sortu picholine.
U mjestu Rabac posjeduju Oleoteku, trgovinu i kušaonicu gdje predstavljaju i prodaju svoje vlastite proizvode, s mogućnošću kušanja svakog ulja uz objašnjenja i edukaciju, a u posebnim prilikama priređuju sljubljivanje ulja s hranom. Sličnu oleoteku također posjeduju u Zagrebu.
OLEA B.B.
Creska 34, 52221 Rabac
+385 52 872 189
info@oleabb.hr
www.oleabb.hr
OPG BEMBO
BEMBO ISTARSKA BJELICA je monosortno ekstra djevičansko maslinovo ulje autohtone istarske sorte. Ulje je zeleno zlatne boje, iznimne voćnosti te uravnotežene gorčine i pikantnosti visokog intenziteta što je i glavna odlika ove sorte. U mirisu prevladava zeleni list masline i note pokošene zelene trave, a u okusu menta i artičoka.
Bembo Istarska Bjelica izvrsno se slaže sa zrelim sirevima, rižotom od plodova mora te sladoledom od vanilije.
Obitelj Lupić obrađuje 30 hektara zemljišta na području Bala s oko 5 400 stabala maslina. Osim ovog ulja proizvode i ekstra djevičanska ulja sorte buža, rožinjola, puntoža, negrolina, leccino te cuvée, odnosno blend različitih sorti maslina. Ekstra djevičanska maslinova ulja Bembo, vina Somnis te ostale proizvode vrijedne obitelji Lupić možete kušati i kupiti u njihovoj predivnoj kušaonici u samom srcu povijesne jezgre živopisnih Bala.
OPG Bembo
Trg Tomaso Bembo 14, 52211 Bale
+385 52 82 42 05
info@bembo.eu
www.bembo.eu
CHIAVALON
CHIAVALON ROMANO je višesortno ekstra djevičansko maslinovo ulje dobiveno blendom autohtonih sorti vodnjanska buža i rožinjola. Krasi ga zeleno zlatna boja te intenzivna voćnost po zelenom maslinovom listu. Ovo ulje odiše skladom i harmoničnošću gorčine i pikantnosti. U mirisu i okusu sadrži bogate arome zelene trave, zelenog badema i artičoke.
Chiavalon Istra može se jako dobro sljubiti s povrtnom krem juhom, carpacciom od bijele ribe te toplom štrudlom od jabuke.
Na području Vodnjana obiteljsko gospodarstvo obitelji Chiavalon obrađuje 30 hektara nasada stabala maslina s više od 9 000 stabala uglavnom autohtonih istarskih sorti. Svoja ekološka ekstra djevičanska maslinova ulja proizvode u vlastitoj sofisticiranoj uljari. Sva maslinova ulja obitelji Chiavalon iznimne su kvalitete što potvrđuju razna međunarodna priznanja. U njihovoj kušaonici nadomak Vodnjana mogu se degustirati maslinova ulja Ex Albis, Romano, Istra, Mlado, Atilio i Organic.
Chiavalon d.o.o.
Salvela 50, 52215 Vodnjan
info@chiavalon.hr
www.chiavalon.hr
DALMA OLEUM
DALMA OLEUM PREMIUM višesortno je ekstra djevičansko maslinovo ulje, dobiveno od više sorti - autohtone dalmatinske oblice, leccina, pendolina i levantinke - zlatno je zelene boje te uravnotežene gorčine i pikantnosti. U Dalma Oleum Premium prevladava voćni miris zelenog ploda masline, zelenog badema i artičoke, dok će okusne bradavice osjetiti zelenu bananu i aromatično mediteransko bilje.
Ovo ulje divno će oplemeniti rižoto od divljih šparoga i škampa, carpaccio od brancina te sladoled od vanilije.
Maslinici iz kojih se dobiva Dalma Oleum Premium nalaze se na više lokacija uz Vransko jezero, a održava ih obitelj Lalin iz Pakoštana. U njima prevladava oblica, a tu su i levantinka, leccino, pendolino, ascolana tenera, buža, istarska bjelica, moroccan picholine i krvavica. Osim ulja Premium na tržištu je i monosortno ulje sorte oblica. Obitelj Lalin ima i trgovinu u centru Pakoštana, gdje se mogu degustirati njihova višestruko nagrađivana maslinova ulja te ostali proizvode iz njihova obiteljskog poljoprivrednog gospodarstva.
Dalma Oleum
Trg kralja Tomislava 7A, 23211 Pakoštane
+385 98 96 80 728
