Inicijativa Chef kuha doma - Pohana hobotnica na salatu by chef Pero Savanović

Chef Pero Savanović iz restorana Mediteran (2 toke Gault&Millau) donosi nam odličan i jednostavan recept za drugačiju pripremu hobotnice. 

Sastojci za 1 osobu

180 g kuhane hobotnice
80 g salate (matovilac, rokula)
1 jaje
Krušne mrvice
Sol
5 kom cherry rajčica
5 maslina
5 kom cvijeta kapara
Aceto balsamico
Maslinovo ulje

Postupak:

1. Kuhanu hobotnicu narežemo i posolimo, zatim stavimo u jaje koje smo izmutili, a nakon toga paniramo u krušnim mrvicama.

2. Kratko pržimo u dubokom ulju. Izvadimo i položimo na papir da upije višak masnoće.

3. Serviramo na podlozi od salate, maslina rajčica i kapara te začinimo maslinovim uljem soli, paprom te Aceto balsamicom.

Dobar tek!