Novo izdanje vodiča Gault&Millau Croatia 2021 izlazi 1. lipnja 2021.

Hrvatska Gault&Millau zajednica posljednji se put okupila 3. ožujka 2020. na predstavljanju 3. izdanja međunarodnog gastronomskog vodiča i dodjeli priznanja najboljim chefovima i restoranima. Gala večera u zagrebačkom hotelu Esplanade za 230 uzvanika, prije svega, najveće je godišnje okupljanje chefova na hrvatskoj gastronomskoj sceni. Njih 130 odazvalo se pozivu na svečanost koja slavi njihovo umijeće, kvalitetu, entuzijazam i strast prema gastronomiji.

Nestvarni skup, rekli bismo iz današnje perspektive. No unatoč teškoj godini za restoratere i hotelijere pogođene recesijom i pandemijom, Gault&Millau Croatia ne posustaje. Datum izlaska novog vodiča morali smo korigirati. U želji da obiđemo sve restorane uvrštene u vodič te da otkrijemo i neka nova mjesta, naši inspektori ocijenili su najbolja mjesta i chefove, vodeći se motom “luksuz je u kvaliteti, a ne u cijeni”. Bez obzira da li su posrijedi fine-dinning restorani i njihovi chefovi ili autentične skromne konobe, želimo ih ohrabriti i potaknuti da unatoč svim preprekama i izazovima, zajedno s malim proizvođačima hrane i vinarima, ostanu posvećeni jelima i namirnicama svoga kraja.

Četvrto izdanje Gault&Millau Croatia 2021. predstavit ćemo na svečanosti 1. lipnja 2021. kada ćemo dodijeliti i kulinarske Oscare najboljima, a o detaljima ćemo vas naknadno izvjestiti.