Otok Lošinj: Kulinarski spektakl u restoranu Alfred Keller

Vina Benvenuti: Najbolje berbe za simfoniju ljetne noći

Ekskluzivna večera “The Mid Summer Epicurean Extravaganza” koja će se 7. kolovoza održati u Alhambra Boutique hotelu u Malom Lošinju neće biti promocija samo visoke gastronomije u izvedbi čak četiri top chefa čiji su restorani nagrađeni Gault&Millau kapama i Michelinovim zvjezdicama. Bit će to prava simfonija vrhunskih delicija i vrhunskih vina iz obiteljskih vinarija Benvenuti i Frescobaldi, iz dvije ljubiteljima hedonizma poznate regije: Istre i Toskane.

Obiteljska tradicija posvećena mikrolokaciji i autohtonim sortama

Kada bi smo jednom riječju trebalo opisati smisao postojanja istarske vinarije Benvenuti, bila bi to riječ - obitelj. Zahvaljujući obitelji vinarija se razvija i raste već više od osam desetljeća, proizvodnja vina okuplja obitelj, osigurava im egzistenciju, otvara im vrata svijeta ali ih i zadržava tamo gdje su rođeni. Naposljetku, ta usmjerenost na mikrolokaciju i autohtone sorte, odraz je njihove posvećenosti i ljubavi prema obiteljskoj tradiciji.

Restoran Alfred Keller u Alhambra Boutique Hotelu

Braća Albert i Nikola Benvenuti, treća generacija obitelji koja na položajima oko gradića Motovuna proizvodi vina, reći će da im je vinarstvo u genima. To potvrđuje i vinski vrč iz rimskog doba, davno iskopan u jednom od njihovih vinograda te pohranjen u muzeju vina u Trstu. Taj vrč obitelj doživljava kao podsjetnik da je njihova misija proizvoditi vina iznimne kvalitete. Eru suvremenog uzgoja vinove loze započeli su 1945. godine, kada je Piero Benvenuti u okolici Kaldira zasadio nove vinograde.

Njegov nasljednik Livio Benvenuti u ranim 90-ima razvoju vinarije doprinosi sadnjom novih trsova, da bi njegovi sinovi Albert i Nikola prije 10 godina preuzeli obiteljski posao i cijenjenu lokalnu vinariju pretvorili u nadaleko poznati i u svijetu višestruko nagrađivani brand čije etikete osvajaju i platinasta odličja izbora Decanter i International Wine Challenge. Benvenutijevi njeguju tri sorte: malvaziju istarsku, teran i muškat. Položaji njihovih vinograda nalaze se i do 400 metara iznad mora, tamo dobivaju puno sunca kroz dan, što je ključno za dobro dozrijevanje, osobito terana, koji im daje fantastična vina.

Istarski vinari, braća Albert i Nikola Benvenuti

Njihov Teran Anno Domini, u čijim berbama 2008, 2011, i 2013. će uživati i gosti spektakularne ljetne večere “The Mid Summer Epicurean Extravaganza” nastaje samo u dobrim godinama. Za njega se odvaja grožđe iz Benvenutijevih najboljih vinograda, koji se nalaze na strminama na bijelom tlu, a kada stigne na tržište Teran Anno Domini u pravilu je zaokruženo vino s potencijalom za dugogogodišnje čuvanje.

Za vrijeme gastronomske simfonije u Boutique Hotelu Alhambra Benvenutijev Teran Anno Domini sljubljivat će se s delicijama koje će pripremati vrhunski chefovi iz Švicarske. Predvodi ih Stefan Heilemann, prema vodiču Gault&Millau švicarski Chef godine 2021, koji dolazi iz The Widder Restaurant, Zürich nagrađenim s 4 kape Gault&Millau te s 2 Michelinove zvjezdice. Heilemannu će se pridružiti i Christian Kuchler - vlasnik i chef Taverne zum Schäfli, Wigoltingen (4 kape Gault&Millau, 2 Michelinove zvjezdice) i Sebastian Zier - chef restorana Einstein Gourmet, St Gallen, također nagrađenog s 4 kape Gault&Millau i 2 Michelinove zvjezdice. Domaćin će im biti mladi i perspektivni Michael Gollenz, chef restorana Alfred Keller, Lošinj u Alhambra Boutique Hotelu (2 kape Gault&Millau). Njihovom ekskluzivnom menuiju veseli se i Nikola Benvenuti, selektor etiketa iz obiteljske vinarije, koje će uz odabrana vina toskanske vinarije Frescobaldi, biti poslužena na gastronomskom događanju godine u Hrvatskoj.

Vinogradi obitelji Benvenuti nalaze se na položajima oko Kaldira i Motovuna