Robert Benzia - Gault&Millau Veliki chef sutrašnjice2020

Robert Benzia, ugledni liburnijski chef lovranskog restorana Ganeum, poznat je po svojem posebnom konceptu koji je zamislio kao interakciju s gostima restorana. Iskusni je kuhar šest i pol godina radio u opatijskom restoranu Ville Ariston, proglašenim najboljim hrvatskim restoranom u 2017. godini. Upravo je Benzia bio najzaslužniji za značajan Aristonov pomak. Bogatu kuharsku karijeru počeo je graditi u Italiji. Ovaj posao ga je privukao zbog toga što je kreativan, zanimljiv i dinamičan, a on je oduvijek htio uživati u onome što radi i što ga ispunjava. Da voli uživati u komunikaciji i educiranju ljudi dokazuje i titula predavača gastronomije na Fakultetu za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu u Iki. Nakon uspješne karijere u Aristonu, talentirani chef je krenuo u samostalne vode. U Lovranu, njegovom rodnom mjestu, otvorio je Wine & Food bar Ganeum koji je odmah nakon otvaranja postao popularno mjesto za sve ljubitelje spoja kreativnosti i klasike, ali i kvalitetnog vina. Benziji je u fokusu njegovog restorana uživanje u hrani, ambijentu i glazbi. Ono što njegov koncept čini zaista drugačijim jest težnja na interakciji s ljudima, želja za edukacijom i približavanje svojevrsnog gastroarta gostima. Zaljubljenik u mediteransku kuhinju, njegova jela baziraju se na lokalnim svježim namirnicama kojima Kvarner obiluje i pruža puno prostora za kreativnost u kuhinji. Koristi lokalne namirnice i maštovito osmišlja svoja inovativna jela. Svojim talentom i inovativnim konceptom zasluženo je osvojio titulu velikog chefa sutrašnjice Gault&Millau 2020.