Slavonija, zemlja mladih ljudi

Više od sto restoratera, proizvođača vina, hrane i destilata okupilo se u utorak 19. svibnja u Hotelu Osijek na predstavljanju vodiča Gault&Millau Croatia – Slavonija, Baranja i Srijem 2026. Dodijeljena su im vrhunska priznanja, čime istok Hrvatske dobiva svoj jasno prepoznatljiv eno–gastronomski identitet u međunarodnom sustavu prestižnog gastronomskog vodiča Gault&Millau, prisutnog u više od 20 zemalja svijeta. Na 236 stranica posebno izdanje vodiča predstavlja 109 najboljih adresa istoka Hrvatske: 40 restorana, 43 vinarije i 26 proizvođača hrane i destilata. Izdanje je realizirano u suradnji s turističkim zajednicama Osječko–baranjske, Požeško–slavonske, Virovitičko–podravske i Vukovarsko–srijemske županije.

„Predstavljanje prvog posebnog izdanja vodiča Gault&Millau za Slavoniju, Baranju i Srijem veliko je priznanje za cijelu eno-gastronomsku scenu istoka Hrvatske i potvrda kvalitete koju naši restorani, vinari i proizvođači godinama stvaraju. Upravo autentičnost, tradicija, vrhunska gastronomija i bogata vinska kultura postaju jedan od najvažnijih razloga dolaska turista u našu županiju i cijelu regiju”, rekla je Tatjana Turalija, izaslanica Nataše Tramišak, Županice Osječko-baranjske županije, dodavši da Osječko-baranjska županija danas bilježi rekordne turističke rezultate.

Da se gastronomska snaga ove destinacije temelji na autentičnosti, od izbora namirnica do načina na koji se gost dočekuje za stolom, potvrdila je i Ingrid Badurina Danielsson, direktorica Gault&Millau Croatia i dodala da je baš to bilo polazište za selekciju u ovom vodiču.

„Gault&Millau Croatia Slavonija, Baranja i Srijem 2026 , odličan je putokaz za planiranje kontinentalnih tura i otkrivanje ključnih eno-gastronomskih lokacija najistočnijeg dijela Hrvatske. Za razliku od većine drugih regija, u fokusu nisu samo restorani, nego i snažna baza lokalnih proizvođača i vinara, koji zajedno nose identitet regije i ravnopravno sudjeluju u oblikovanju njezine gastronomije”.

Mislav Matišić, koordinator klastera Slavonija i direktor Turističke zajednice Osječko-baranjske županije, osvrnuo se na aspekt po kojem je ova regija jedinstvena: “Gault&Millau jedan je od najvažnijih gastronomskih vodiča na svijetu, a činjenica da Slavonija, Baranja i Srijem dobivaju svoje posebno izdanje potvrđuje ono što ovdje već dugo znamo: naša gastronomija nije samo bogata tradicija, nego ozbiljan turistički, gospodarski i kulturni potencijal. Posebno me veseli što ovaj vodič ne prikazuje samo restorane, nego i vinare, obiteljsko-poljoprivredna gospodarstva, proizvođače hrane i destilata. Upravo je to snaga naše regije. Kod nas gastronomija ne počinje u kuhinji, nego na polju, u vinogradu, u podrumu, u maloj obiteljskoj proizvodnji i u znanju koje se prenosi generacijama.”

Upravo ta snaga male obiteljske proizvodnje osjećala se i prilikom promocije vodiča. Dvoranu u Hotelu Osijek ispunili su većinom mladi ljudi: chefovi u restoranima, vinarke i vinari koji preuzimaju podrume svojih djedova i očeva, generacija školovanih agronoma, biotehnologa, pčelara, sirara, voćara, ratara i uzgajivača različitih poljoprivrednih kultura. Svi oni uživali su u izuzetno finim zalogajima koje je prilikom promocije Gault&Millau regionalnog vodiča pripremila kuhinja restorana Meander iz Hotela Osijek i vrhunskim vinima Slavonije, Baranje i Srijema.