Okusi od mora do gora na Kvarnerskom danu turizma

Turistička zajednica Kvarnera na najbolji je način pokazala zašto su zaslužili titulu Europska regija gastronomije 2026: na raskošnoj gozbi uzvanicima su poslužena najbolja tradicionalna jela i vina Kvarnera, koja su pripremali chefovi restorana uvrštenih u hrvatsko izdanje vodiča Gault&Millau. 

Na svečanosti organiziranoj u suradnji s Hrvatskom turističkom zajednicom, TZ Kvarner svečano je obilježio 30 godina svog djelovanja. 

Na obilježavanju ovog posebnog dana za turizam na Kvarneru sudjelovalo je nekoliko stotina partnera, uzvanika i predstavnika medija, a TZ Kvarnera u jednom je danu pokazala zašto je jedna od vodećih turističkih destinacija u Hrvatskoj. „Kvarner je kroz tri desetljeća postao simbol uspjeha, kvalitete i inovacije u turizmu. Ova proslava nije samo podsjetnik na sve što smo postigli, već i inspiracija za daljnje korake prema budućnosti“, izjavila je direktorica TZ Kvarnera dr.sc. Irena Peršić Živadinov.

U okviru proslave dodijeljena su priznanja najboljim djelatnicima, dugogodišnjim suradnicima i drugim laureatima. Vrhunac svečanosti bila je službena dodjela titule „Kvarner - Europska regija gastronomije 2026“, koju je direktorici TZ Kvarnera, Ireni Peršić Živadinov, uručio Jaume Gomila, član uprave IGCAT-a (International Institute of Gastronomy, Culture, Arts and Tourism). U svom obraćanju naglasio je iznimne ljepote regije, raznolikost, disciplinu i predani rad koji su Kvarneru osigurali ovu prestižnu titulu. 

Na svečanosti je I promovirana nova brošura „Vodič po okusima od mora do gora“, i to kroz degustacijsku šetnju po okusima Kvarnera. Osam jela za osam kvarnerskih subregija: rižoto od kvarnerskog škampa, maneštra pašta fažol, crikveničke rupice, bakalaj na glagoljaški, verze su pofri, janjeći žgvacet s creskim fužima, šugo od suhog štoklja s palentom, gulaš od medvjeda s knedlama od kruha, te nezaobilazne slastice: rukavački grašnjaci, rigojanči, vinodolski smokvenjak, presnac, krokant, olito, muštaćoni i štrudla od borovnice. Nabrojena jela pripremali su sa svojim timovima chefovi: Nenad Kukurin - restoran Kukuriku, Robert Benzia - Food&Wine bar Ganeum, Nikola Udovičić - restoran Burin, Marin Pleše - Villa Rova, Katica Morin - konoba Corrado, Danijel Kućica - restoran Bukaleta, Davor Andrić i Bruno Pahljina - Villa Barbat i Mario Šubat - restoran Eva. 

Učenici „Ugostiteljske škole“ iz Opatije pomogli su pri servisu i upoznali se s načinom organizacije jednog zahtjevnog događaja. Vina autohtonih kvarnerskih sorti pratila su okuse, a u realizaciji vinske priče „Kvarner Wines“ sudjelovalo je deset sommeliera.