Ludo More

Rating: 14
Author: Gault&Millau

Put Tihe 22, 20210 Cavtat, Hrvatska

14/20
Autentična kuhinja

PODIJELI

Chef: Ante Rešetar
Kuhinja: Lokalna | Mediteranska | Riblja | Tradicionalna
Dodatno: Dozvoljeni kućni ljubimci | Pristup za invalide | Privatno parkiralište

Gault&Millau recenzija 2026

Dvadesetak kilometara od Dubrovnika, Cavtat tijekom turističke sezone nije samo idealno utočište od vreve Straduna, nego i zanimljiva gastro destinacija. Jedna od njih je Ludo more, restoran s prostranom i moderno uređenom terasom s koje se pruža opuštajući pogled na more i brodice. Vanjski kameni roštilj, otvorena kuhinja i riba koja odležava u hladnjacima svjedoče da se tu kuha iskreno – i to isključivo riba i plodovi mora. Jelovnik se svakog dana mijenja jer ovisi o dnevnom ulovu i sezonski dostupnim namirnicama, koje većim dijelom uzgajaju u vlastitom vrtu. U ponudi je desetak tradicionalnih jela koja kuhaju s malim pomakom, tako da na njihovim živopisnim tanjurima izgledaju vrlo moderno. Za predjelo možete naručiti paštetu od spicy tune i palamide, poverune (zelene papričice) s medom i maslinovim uljem, pupatore (cvjetove tikvica) u tempuri s punjenjem od ricotte i limuna ili fritule od bakalara – inspirirane portugalskom kuhinjom. U kategoriji glavnih jela teško se odlučiti je li im bolji rižot s dimljenim kozicama i tikvicama ili buzara na bijelo s divljim dagnjama, vongolama i kozicama. .U restoranu pripremaju i dry aged ribe, svaki dan peku domaći kruh i focaccie, nude kvalitetna domaća vina, a rade i izvrsne deserte. Preporučujemo da kušate sladoled od bourbon vanilije i sorbet od limete.