Bota Šare

Rating: 14.5
Author: Gault&Millau

Ulica kralja Zvonimira 124, 10123 Zagreb, Hrvatska

14.5/20
Autentična kuhinja

PODIJELI

2 FOTOGRAFIJE

Kuhinja: Riblja | Sushi | Tradicionalna
Dodatno: Dozvoljeni kućni ljubimci | Pristup za invalide | Usluga parkinga

Gault&Millau recenzija 2026

Ime Bota Šare sinonim je za svježu ribu, kamenice i ostale morske plodove. I to ne samo u Zagrebu nego u Splitu i Dubrovniku, pa i na otoku Šipanu. Ova obiteljska priča počela je u Malom Stonu gdje je otac Božidar Šare, po nadimku Bota, prije nekoliko desetljeća, zajedno sa suprugom Tanjom otvorio restoran. Obitelj se oduvijek bavila uzgojem kamenica i ribarstvom, pa je to bio logičan put. Tada nisu ni slutili da će njihovo šestero djece nastaviti istim stopama te da ćete otvoriti još nekoliko uspješnih lokala diljem obale i unaprijediti ponudu pod nazivom Bota Šare Oyster & Sushi bar, spajajući vrhunske jadranske namirnice s tradicionalnom japanskom tehnikom obrade ribe. Iako smješten izvan centra, na jednoj od važnijih prometnica koje vode prema istočnom dijelu grada, zagrebački Bota Šare uvijek je pun, i to posebno njihova terasa na ulici. Bez rezervacije nećete dobiti mjesto. I ovdje nude izvrsne svježe kamenice i sushi, koji je ponekad malo dorađen, ali je dobar dio kuhinje posvećen tradicionalnim dalmatinskim jelima, od slanih srdela, do crnog rižota te svježe ribe na žaru, na poparu ili u korici od soli. U hladnijim mjesecima kamenice, bile sirove ili u tempuri, uvijek su odličan početak, baš kao i riblja juha, prava esencija morskih okusa s finim komadićima ribe. Ovoga puta odlučili smo se za škarpinu na žaru koja je stigla toga jutra. Majstorski pečena, riba je sačuvala čvrstu teksturu i sočnost, a poslužena je uz klasičnu dalmatinsku blitvu. Osoblje užurbano žonglira među stolovima, dok iza velikog šanka kuhari iz Azije neumorno pripremaju sushi. Bota Šare je prava adresa za ljubitelje mora i morskih specijaliteta.