La Scarpetta

Rating: 12.5
Author: Gault&Millau

Ulica Slavka Krautzeka 18, 51000 Rijeka, Hrvatska

12.5/20
Gurmanska kuhinja

PODIJELI

4 FOTOGRAFIJE

Chef: Antonio Močibob
Kuhinja: Lokalna | Mediteranska | Moderna
Stil: Bistro

Gault&Millau recenzija 2026

Bistro La Scarpetta već je nekoliko godina dobro čuvana tajna skrivena na Trsatu, brežuljkastom dijelu Rijeke poznatom po Gradini i Svetištu te po jedinstvenom pogledu na “grad koji teče“. Smješten uz glavnu cestu, lako dostupan i gradskim prijevozom, bistro je zaklonjen od pogleda zelenilom drvoreda uz koji se proteže terasa što za vrućih dana pruža ugodan hlad. La Scarpettu vode braća Antonio i Mario Močibob, kao chef kuhinje i voditelj sale, prenoseći višegodišnje iskustvo rada u renomiranim kvarnerskim restoranima. Ustrajni su u ponudi baziranoj na sezonskim namirnicama, što potvrđuju jelovnici koji se izmjenjuju – jedan svaki tjedan, a jedan za ručak. Jedino su jela à la carte uglavnom uvijek dostupna - razne tjestenine i rižota (s kozicama, tartufima i škampima), mesna jela, fileti brancina i steakovi tune. Dobar uvod u ručak može biti hladna riblja selekcija s tartarom i paštetom od jadranske tune, salatom od hobotnice i takozvanom Riječkom kockicom na bazi palente kompirice. Ako su taj dan dostupna pačja prsa, u La Scarpetti ih poslužuju zapečena u krusti od pistacija s julienne povrćem i sezamom. Iz kućne radinosti dolaze tjestenine, slasni kolači i kruh, ujedno inspiracija za naziv bistroa - jer “fare la scarpetta“ u talijanskom žargonu znači “na kraju jela obrisati tanjur kruhom“, što je potvrda uživanja u hrani.