Mandrač

Obala Ive Kuljevana 49, 20222 Lopud, otok Lopud, Hrvatska

Popularno

PODIJELI

3 FOTOGRAFIJE

Chef: Martin Velkovski | Viray Ma Leonor Manal
Kuhinja: Lokalna | Mediteranska | Moderna | Tradicionalna
Stil: Konoba

Gault&Millau recenzija 2026

Riječ mandrač u Dalmaciji označava zaklonjeno pristanište za male obiteljske barke, pa je konoba koja se nalazi u takvoj maloj lučici na Lopudu i dobila ime – Mandrač. Smještena u prizemlju stare obiteljske kuće (Ville Birimiša), nedaleko od središta mjesta i pristaništa za brodove iz Dubrovnika, konoba privlači goste intimnim ugođajem i gastronomskom ponudom koja se temelji na interpretaciji tradicionalnih dalmatinskih recepata. Zaštitni znakovi konobe su domaći pršut i sir iz ulja posluženi uz topli domaći kruh ili focacciu, dimljene gere i barbuni, pasta s limunom te desert od rogača, naranče i čokolade. Pasta s limunom iznimno je aromatično jelo koje se priprema od neprskanih limuna iz vrtova s otoka, čija se kora i sok emulgiraju s maslinovim uljem. Važno mjesto u kuhinji Mandrača imaju i umaci, koji se kuhaju satima na laganoj vatri, a iz njih nastaju poznata dalmatinska jela poput pašticade, šporkih makarula ili raznih gulaša. Kada je ulov posebno dobar, na jelovniku se mogu naći i riblja jela – od jednostavne popare do aromatičnog brudeta ili ribe pripremljene na gradelama. Posebnu dimenziju ponudi daje i međunarodni dodir kuhinje jer imaju kuharicu s Filipina. Zahvaljujući njoj, u Mandraču se povremeno mogu kušati sushi, gyoze i curry, a najtraženije su njene juhe.

Idi tamo

Ljudi

Martin Velkovski Chef

Martin Velkovski Chef
Viray Ma Leonor Manal Chef

Viray Ma Leonor Manal Chef
Tilda Grossel Bogdanović Glavni slastičar

Tilda Grossel Bogdanović Glavni slastičar