Prslika

Rating: 13.5
Author: Gault&Millau

Ruže put 19, 22232 Zlarin, otok Zlarin, Hrvatska

13.5/20
Autentična kuhinja

PODIJELI

Chef: Ljiljana Vukov
Kuhinja: Lokalna | Mediteranska | Tradicionalna

Gault&Millau recenzija 2026

Tko god je imao priliku posjetiti Prsliku na otoku Zlarinu vratio se s mnoštvom pohvala za ambijent, ugođaj, gostoprimstvo i nadasve odličnu hranu u toj lijepoj konobi koja, kako sami kažu, nudi rustikalno iskustvo. A to njihovo rustikalno, kojemu bismo mi dodali pridjev profinjeno, počinje od samog prostora. Na 5 minuta hoda od plaže, nalazi se predivna terasa Prslike, okružena raslinjem i starim kamenim zidovima, s drvenim stolovima pod krošnjom velike stogodišnje masline, i još mnogo manjih maslina koje vire kroz površinu stolova. Njihovo rustikalno nastavlja se u kuhinji, poštivanjem tradicionalnih dalmatinskih jela i lokalnih prvorazrednih namirnica. Ono što ih čini posebnima su kreativnost u pripremi jela i atraktivna prezentacija hrane. Pažnja je posvećena svakom detalju, svakom tanjuru i zdjelici u kojima se poslužuju jela. Obavezno kušajte njihovu domaću paštetu od maslina i carpaccio od hobotnice, tune i liganja. Osjetit ćete mirise i okuse mora u svakom zalogaju. Ako umjesto ribe na žaru - koja je ovdje uvijek svježa i pečena na vatri od šest različitih vrsta drveta što joj daje jedinstveni okus - želite drukčije riblje jelo, odaberite škartocine od liganja poslužene s kremom od boba i koromača. Punjene kozicama, dagnjama, svježim sirom i aromatičnom kaduljom, sočne i mekane lignje će vas oduševiti. A za kraj smokve kuhane u prošeku s kremom od mascarponea i posute oguljenim bademima. Na vinskoj karti su probrane, uglavnom regionalne etikete, imaju i par šampanjaca, a poslužit će vas gostoljubivi domaćini. Ako ste u Šibeniku, ne smijete propustiti Prsliku, čarobnu dalmatinsku oazu autentične hrane.