RougeMarin

Rating: 13
Author: Gault&Millau

Ulica Frana Folnegovića 10, 10000 Zagreb, Hrvatska

13/20
Autentična kuhinja

PODIJELI

7 FOTOGRAFIJE

Chef: Josip Hodak | Željko Lopar
Kuhinja: Moderna
Dodatno: Dozvoljeni kućni ljubimci | Privatno parkiralište
Stil: Neformalno

Gault&Millau recenzija 2026

Restoran poznatog chefa Marina Medaka već je godinama popularno mjesto na zagrebačkoj gastronomskoj sceni. Njegove kulinarske kreacije često balansiraju između comfort fooda i fine dininga, pa su jela vizualno atraktivna, bogatih tekstura i snažnih, jasno definiranih okusa. To je moderna i internacionalna kuhinja, ali s čvrstim uporištem u lokalnim i regionalnim namirnicama i jelima. Tako je na jelovniku i skradinski rižot – ali u njemu osim teletine ima i odojka i piletine, a oplemenjen je pjenicom od kozjeg sira i prahom od cikle. Mi smo kušali beef tartare, iznimno fino nasjeckan juneći file, koji je u kombinaciji s gorgonzola umakom dobio kremastu teksturu – sve zajedno vrlo lijepo začinjeno. I naš teleći kotlet sa žara bio je vrlo kvalitetan komad mesa, poslužen sa salatom od krumpira, Romesco umakom i Coleslaw salatom. Inače, jelovnik je podijeljen na male tanjure, predjela i glavna jela. Prva sekcija je idealna za dijeljenje i kušanje više okusa, a neka od najzanimljivijih glavnih jela postoje i u sekciji predjela. Deserti dolaze iz poznate zagrebačke slastičarnice Amélie. Na vinskoj listi su uglavnom domaća vina, a RougeMarin povremeno organizira degustacijske večere poput Lokal & Bokal, gdje spajaju vina iz pojedinih vinarija sa svojim jelima. Osim na lokaciji u nekadašnjoj tvornici žarulja, koju karakterizira industrijski dizajn i pomalo umjetnička atmosfera, RougeMarin je lani otvorio i Rouge Bar&Ton u prizemlju Muzeja suvremene umjetnosti – sa sličnim jelovnikom, ali malo šminkerskijim ambijentom.