San Marco Restaurant

Rating: 14
Author: Gault&Millau

Trg svetog Stjepana 5, 21450 Hvar, otok Hvar, Hrvatska

14/20
Autentična kuhinja

PODIJELI

Kuhinja: Mediteranska | Moderna

Gault&Millau recenzija 2026

Hotel Palace Elisabeth, smješten u samom srcu Hvara uz živahnu Pjacu, jedno je od najupečatljivijih arhitektonskih zdanja na Jadranu. Ova hvarska kamena dama nosi tragove mletačkog i austrijskog utjecaja, vidljive u elegantnom uređenju koje odražava bogatu povijest palače. Poseban dragulj hotela je restoran San Marco, smješten na uvučenoj terasi iznad povijesne Loggie, čiju je terasu, prema predaji, osobno dizajnirala carica Elizabeta kako bi nesmetano uživala u pogledu na grad i Paklene otoke. Jelovnik restorana prilagođen je različitim dijelovima dana. Tijekom ručka gosti biraju laganija jela poput salata i tjestenine, dok večernji menu nudi predjela i glavna jela, uključujući tartare od tune, pečene Jakobove kapice, hobotnicu s grilla, jadranski brancin, janjeće kotlete i teleći osso buco te nekoliko jela od mesa. Iako su ambijent i servis besprijekorni, menu mjestimice stavlja veći naglasak na internacionalna jela. Time se donekle zasjenjuje lokalni gastronomski identitet koji bi, u ovakvom povijesnom zdanju, mogao biti još izraženiji. Vinska karta vodi kroz hrvatsku vinsku kulturu, s posebnim naglaskom na sorte Hvara. Posebnost su vina Tončija Marijana, ekskluzivno rađena za hotel, uz brojne etikete s Hvara i drugih krajeva Hrvatske. Selekciju upotpunjuju probrana svjetska vina i vrhunski francuski šampanjci.