San Rocco

Ulica srednja 2, 52474 Brtonigla, Hrvatska
16.5/20
 Istaknuta kuhinja
PODIJELI PODIJELI
5 FOTOGRAFIJE
Chef
Floriana Ružić
Kuhinja
Autorska kuhinja
Dodatno
Pristup za invalide | Privatno parkiralište

Gault&Millau recenzija 2026

Smješten u pitoresknoj Brtonigli, boutique hotel San Rocco, sinonim je visoke gastronomije i profinjenog, autentičnog ambijenta. Šarmantna vanjska terasa restorana prava je zelena oaza mira, na kojoj gosti uživaju u okusima i mirisima istarskog fine-dininga inspiriranog tradicijom. U jelima koje priprema chefica kuhinje, Floriana Ružić uvijek su prisutne izvorne istarske namirnice, prezentirane u maštovitoj i vještoj izvedbi, a jelovnik je podložan promjenama, ovisno o sezonskoj ponudi. Tako uz à la carte izbor jela, možete kušati kraći ili duži degustacijski menu. Preporučamo vinsko uparivanje, budući da San Rocco ima bogatu i znalački komponiranu vinsku kartu s 300 etiketa hrvatskih i inozemnih vina, pjenušaca te šampanjaca. Izabrali smo kraću varijantu menija od pet sljedova. Maštovit pozdrav iz kuhinje – cannolo sa skutom i pršutom, tartufima te čipsom od ribe bio je ukusna uvertira u ostala jela, od kojih nas se najviše dojmio cappuccino od tartufa, sipe i pire krumpira. Bogata kombinacija okusa i tekstura. Jednako moćna bila je janjetina kuhana 24 h na niskoj temperaturi, poslužena na domaćoj šalši, s trakicama hrskavog poriluka i vrganjima prženim na maslacu. Ručak smo zaokružili osvježavajućim sorbettom od breskve te mousseom od lješnjaka, posluženom sa sorbettom od limete i sladoledom od vanilije. Kako je San Rocco jedan od najboljih tartufarskih restorana u Istri, posebno tijekom sezone bijelog tartufa, u listopadu, tada je cijeli jelovnik posvećen toj dragocjenoj namirnici. Ne smijete propustiti tu gastronomsku čaroliju.

Karta

Karta — San Rocco © OpenMapTiles © OpenStreetMap
Idi tamo
Ljudi
  • Tullio Fernetich
    Tullio Fernetich Vlasnik
    Tullio Fernetich Tullio Fernetich Vlasnik
  • Floriana Ružić
    Floriana Ružić Chef
    Floriana Ružić Floriana Ružić Chef
  • Floriana Ružić
    Floriana Ružić Glavni slastičar
    Floriana Ružić Floriana Ružić Glavni slastičar
  • Teo Fernetich
    Teo Fernetich Somelijer
    Teo Fernetich Teo Fernetich Somelijer
  • Ivan Kamber
    Ivan Kamber Somelijer
    Ivan Kamber Ivan Kamber Somelijer
Step into the world of gastronomy
Czech Republic
Czech Republic
https://www.gault-millau.cz/
Step into the world of gastronomy
Slovenia
Slovenia
https://si.gaultmillau.com
Back to list
Back to top