Stancija Kovačići
Rukavac 51, 51211 Matulji, Hrvatska
6 FOTOGRAFIJE
Praktične informacije
- Lokacija
- Matulji
- Chef
- Vinko Frlan
- Kuhinja
- Mediteranska | Tradicionalna
- Dodatno
- Dozvoljeni kućni ljubimci, Pristup za invalide, Privatno parkiralište
- Stil
- Obiteljski
Gault&Millau recenzija 2026
14/20
Autentična kuhinja
Obnovljena obiteljska kuća iz 19. stoljeća danas je jedna od poznatijih gastronomskih adresa kvarnerskog kraja. Stancija Kovačići nalazi se u zelenom zaleđu Opatije, u mjestu Rukavac podno Učke, a predstavlja spoj konobe, fine dining restorana i boutique smještaja. Restoranski dio podijeljen je u nekoliko manjih prostora, što omogućuje osjećaj privatnosti i ekskluzivnosti, dok velika terasa okružena mediteranskim biljem donosi poseban doživljaj tijekom toplijih mjeseci. Vlasnik i chef Vinko Frlan svoju kuhinju temelji na sezonalnosti i lokalnim namirnicama. Posebno mjesto u njegovoj kuhinji imaju boškarin, janjetina, divlje šparoge, koprive, medvjeđi luk, tartufi te lokalni sirevi i pršut. Gosti hvale carpaccio od boškarina i paštete s tartufima, domaće kobasice i topli kruh iz vlastite peći, svježu ribu u soli ili u škartocu te janjetinu ispod peke. Sami rade pljukance, raviole i njoke, koje serviraju s raznim umacima (primjerice, umakom od kapule, pancete i crnog tartufa), a prepoznatljiva mesna jela su im sporo pirjani obrazi boškarina i teletina u vinu. Na vinskoj listi su gotovo isključivo domaće etikete, najviše kvarnerske i istarske. Ponuda vina na čaše je kvalitetna, što omogućuje gostima da uz svaki slijed pronađu odgovarajuću kombinaciju.
Karta
-
Vinko Frlan Chef
