Theatrium by Filho

Rating: 15
Author: Gault&Millau

Ulica Nikole Tesle 7, 10000 Zagreb, Hrvatska

15/20
Istaknuta kuhinja

POZOVI

2 FOTOGRAFIJE

Lokacija: Zagreb
Chef: Filip Horvat
Kuhinja: Moderna
Dodatno: Dostava, Dozvoljeni kućni ljubimci, Pristup za invalide

Gault&Millau recenzija 2026

15/20

Istaknuta kuhinja

Zagrebačka Teslina ulica već je desetljećima jedna od važnijih gastronomskih arterija grada, a u skrivenom atriju Zagrebačkog kazališta mladih smjestio se TheAtrium by Filho - mjesto gdje se gastronomija i teatar susreću na način koji nije tek efektna scenografija. Zamišljen kao pozornica, s ostakljenom kuhinjom u središtu događanja, prostor je intenzivne kreativne energije u kojem chef Filip Horvat primjenjuje tehnike visoke kuhinje u pristupačnijem formatu bistronomije. Ovdje se hrana proživljava kroz sezonske činove koji prate lokalne namirnice. Jelovnik se mijenja u ritmu prirode. Proljeće donosi rižoto s divljim šparogama, medvjeđim lukom i kvarnerskim škampima te juhu od mladog graška s mentom i koprom. Ljetni tanjuri puni su mediteranskih okusa u fritto mistu s gelom od limuna i laganoj burrati s ljetnim rajčicama, dok hladnije dane griju krepki okusi sporo kuhanih goveđih obraza te grilanih lignji uz kremu od bijelog graha i gustog ribljeg jusa. Kao i svaki teatar, i ovaj ima svoje klasike. Beef Wellington i hrskavi teleći Wiener Schnitzel, uz rižoto od bifteka sa sušenom rajčicom, ne silaze s repertoara. Za bis u svim sezonama tu je tiramisù. Vinska karta jedna je od ozbiljnijih u gradu, a profesionalna usluga sigurno vlada prostorom u kojem Filip Horvat poznate okuse pretvara u vlastiti, suvremeni repertoar.