Vila Rova

Rating: 14
Author: Gault&Millau

Ulica Rova 28, 51511 Malinska, otok Krk, Hrvatska

14/20
Autentična kuhinja

POZOVI

5 FOTOGRAFIJE

Lokacija: Malinska
Chef: Marin Pleše
Kuhinja: Autorska kuhinja | Lokalna | Moderna
Dodatno: Uvjeti smještaja

Gault&Millau recenzija 2026

14/20

Autentična kuhinja

Smješten u sklopu obiteljskog hotela, na mirnoj lokaciji uz more diskretno zaklonjen lijepom hortikulturom i maslinikom, restoran Vila Rova je mjesto za opuštanje posebno za goste hotela. Njima su na raspolaganju privatni parking i a la carte jelovnik, za razliku od vanjskih gostiju, kojima preostaje obližnje javno parkiralište, te odabir isključivo degustacijskog menija, dužeg “The Bridge“ ili kraćeg “The island“. Otočno okruženje određuje izbor namirnica, koje chef Marin Pleše kreativno prezentira prenoseći gostima kulinarski identitet Krka. Naglasak je na mikrolokaciju: korištenje tušta i ostalog svježeg bilja iz vlastitog vrta, izvrsnog obiteljskog maslinovog ulja ili praha sušenih crnih gljiva iz obližnje Dubašljanske šume. Zaštitni znak je slastan brioche od žira s dodatkom meda i morske soli, nakon kojeg se nižu različite vrste kruha. Izvrstan je, osim u dijelu dominiranja jelovnikom kroz većinu slijedova, a čak i desert je u vidu sladoleda od focaccie. Poseban dojam od prezentacije do harmonije okusa ostavljaju marinirane dagnje u hladnoj juhi od tikvica s motarom, pinjolima i gelom od autohtone žlahtine. Vinska karta je također kompetentna s naglaskom na lokalna i hrvatska vina, uz selekciju etiketa iz najpoznatijih vinskih regija svijeta. Među glavne adute Vile Rove spada izrazito ljubazno i profesionalno ophođenje s gostom, na razini cijelog objekta, od rezervacije stola i recepcije do restorana.