Villa Neretva

Rating: 12.5
Author: Gault&Millau

Krvavac II, 20350 Metković, Hrvatska

12.5/20
Gurmanska kuhinja

PODIJELI

Chef: Pavo Jerković
Kuhinja: Lokalna | Mediteranska | Tradicionalna

Gault&Millau recenzija 2026

Putnici koji prolaze dolinom Neretve, glavnom prometnicom što povezuje Split, Dubrovnik i Mostar, znaju za restoran Villa Neretva. Otvoren još 1990., nakon što je njegov vlasnik Pavo Jerković proveo niz godina kao ugostitelj u Njemačkoj, danas je dio istoimenog hotela u kojem odsjedaju gosti iz cijelog svijeta. A oni rado istražuju tradicionalnu kuhinju neretvanskog kraja koju im, uz kombinaciju mediteranskih i međunarodnih jela, nudi ovaj restoran. Specijalitet im je neretvanski brudet od jegulje i žaba - gastronomski simbol doline Neretve. To jelo koje se priprema od komada jegulje i žabljih krakova u bogatom umaku od rajčice, luka, vina i začina, a poslužuje se uz palentu, teško je pronaći u drugim dijelovima Hrvatske. Na jelovniku su i dalmatinski specijaliteti poput crnog rižota od sipe te školjaka na buzaru, čiji je lagani umak idealan za umakanje kruha, razne vrste bijele ribe pripremljene po želji gosta (na gradelama ili u pećnici), te klasičan roštilj za ljubitelje mesa. Uz hranu se poslužuju i kvalitetna lokalna vina. Kako Villa Neretva ima veliku banketnu dvoranu koja kao i vanjsku terasu, Metkovčani tu rado organiziraju veće proslave poput vjenčanja, krstitki ili obljetnica. Osim toga, organiziraju izlete u dolini Neretve, fotosafarije kroz rukavce i kanale rijeke, koji gostima omogućuje upoznavanje prirodnih ljepota i tradicije ovog kraja.