Zinfandel Food & Wine Bar

Rating: 13
Author: Gault&Millau

Ulica Marka Marulića 3, 21000 Split, Hrvatska

13/20
Autentična kuhinja

PODIJELI

REZERVIRAJ

Chef: Gonzalo Pavese
Kuhinja: Moderna
Dodatno: Dozvoljeni kućni ljubimci | Pristup za invalide
Stil: Vinski bar

Gault&Millau recenzija 2026

Zinfandel Food & Wine smješten je u samom središtu Splita, bez vanjske terase, ali s velikim staklenim stjenkama otvorenima prema uskoj gradskoj ulici. Stolovi uz prozor nude pogled na ritam grada, kao s neke diskretne lože u kazalištu. Prostor je moderan i nenametljiv, s ugodnom i mirnom atmosferom kakva i priliči za restoran. Zinfandel nije samo restoran već i wine bar što se jasno vidi na bogatoj vinskoj karti, s velikom ponudom hrvatskih vina i pažljivo složenoj ponudi pića. U ležernoj atmosferi, idealno je mjesto za čašu vina i platu domaćih sireva i narezaka za dijeljenje i druženje. Otvoreni su za doručak, ručak i večeru. Kako sami navode: jelovnik odražava ritam godišnjih doba, a nadahnut je bogatstvom dalmatinske obale. Ipak, budući da se prilagođava publici, u ponudi su i neka internacionalna jela i sastojci. Od tuna tartarea, preko buzare od dagnji i brudeta i hobotnice do tonnarella (vrsta rezanaca) s gusjom jetrom, goveđe tagliate i burgera, te veganskih jela i nekoliko slastica - za svakoga ponešto. Pohvalit ćemo ribeye odrezak, poslužen uz krumpir i dodatak tartufa, umak od zelenog papra i chimichurri (argentinski aromatični umak) od jagoda – pomalo čudan u ovoj paleti okusa. Kuhinja Zinfandela gradi se na modernim, promišljenim kombinacijama okusa, s jasnim ambicijama da zadrži razinu kvalitete, a to znači da uvijek ima prostora za napredak.