Stara Oštarija

Rating: 12.5
Author: Gault&Millau

Ulica Petra Flega 5, 52420 Buzet, Hrvatska

12.5/20
Gurmanska kuhinja

PODIJELI

1 FOTOGRAFIJE

Chef: Matej Marušić
Kuhinja: Lokalna | Tradicionalna
Dodatno: Privatno parkiralište

Gault&Millau recenzija 2026

Smještena u starom dijelu Buzeta, s pogledom na dolinu i Ćićariju, Stara Oštarija odiše rustikalnim šarmom i donosi autentične mirise i okuse istarske tradicije. Ljubazno će vas dočekati, a vlasnik će vas osobno poslužiti za stolom. Jelovnik je posvećen lokalnim receptima – od pastrve „na buzetski“, domaćih tjestenina i jela s gljivama, do cijelog sezonskog menija s tartufom. Izbor vina je skroman, a na čaše poslužuju malvaziju i teran samo jednog proizvođača. Za početak smo naručili hladni carpaccio od junećeg bifteka na buzetski. Iako je navedeno da je carpaccio hladan, nismo očekivali da će biti gotovo zaleđen. Šteta, jer je meso izgubilo očekivani okus. Od tjestenina posebno se ističu ravioli s izvrsnim šugom od svježih i odlično pripremljenih gljiva, dok je filet pastrve na buzetski bio izdašan, savršeno pečen i iznimno sočan. Tartuf se ovdje poslužuje svjež, zbog čega restoran s ponosom nosi oznaku tartufo vero. Može ga se kušati u slanim i slatkim kombinacijama – a naš je izbor pao na bijeli tartuf uz vrući buzetski kolač. Odmah upozorenje: zasiti i dvoje! Spoj toplog kolača i intenzivnog mirisa tartufa prava je rapsodija okusa – onakva kakvu očekujete od mjesta koje istinski poštuje lokalne sastojke.