Destilerija Bijeli gusak

Petra Preradovića 124, 31400 Đakovo, Hrvatska

Destilerija

PODIJELI

3 FOTOGRAFIJE

Gault&Millau predstavlja

Destilerija Bijeli gusak bio je stvarni ljubimac na imanju bivšeg novinara Emerika Pišla i njegove supruge Ivane, inženjerke agronomije, pa su tako nazvali svoju craft destileriju u Đakovu. Danas je njihov Bijeli gusak nezaobilazno mjesto za kušanje vrhunskih voćnih rakija, ginova i ostalih destilata. Nalazi se na izlasku iz grada, na uzvisini s divnim pogledom, a baza za proizvodnju su im šljive i jabuke iz vlastitog eko uzgoja, kao i drugo voće koje nabavljaju s obližnjih OPG-ova. Da bi se što više usavršio u poslu o kojem isprva nije mnogo znao, jer nikada nije radio na zemlji već ju je on i supruga naslijedili, Emerik Pišl bio je jedan od prvih polaznika zagrebačke Uplift akademije gdje je mnogo naučio o poslovanju OPG-a. Teži samo najboljem, sklon je novim tehnologijama, tako da je dao izraditi najmodernije destilatore koji mu omogućuju da proizvodi premium destilate. Povezao se i s kuharom Ottom Grundmannom, rodom iz Đakova, koji je tada živio u Londonu i radio u restoranu Nobu, čiji je glavni investitor glumac Robert de Niro: Otto je napravio prvi White Goose cocktail.