Kuća baranjskog kulena

Svetog Križa 61, Branjin Vrh, 31300 Beli Manastir, Hrvatska

Suhomesnati proizvodi

PODIJELI

3 FOTOGRAFIJE

Gault&Millau predstavlja

Suhomesnati proizvodi Ovo jedinstveno mjesto u prigradskom naselju, na ulazu u Beli Manastir, čuva tradiciju proizvodnje jednog od najpoznatijih slavonsko-baranjskih specijaliteta – kulena. Projekt je realiziran 2021. angažmanom grada Beli Manastir i Općine Darda, uz podršku udruge Baranjski kulen, s ciljem da proizvođači ove suhomesnate delicije, kao i OPG-ovi koji se bave proizvodnjom i preradom paprike (bez koje nema ni kulena) dobiju sve informacije i savjete za unapređenje posla. Osim toga, tu je stvoreno mjesto za sigurnu proizvodnju ove suhomesnate prerađevine - s obzirom da mnogi elementi utječu na kvalitetu proizvodnje u kućnoj radinosti. Kuća baranjskog kulena ima dva objekta. U jednom je pet manjih najsuvremenije opremljenih proizvodnih pogona, svaki kapaciteta dvije i pol tone godišnje, koji su pet godina u zakupu petorice proizvođača kulena. U drugoj zgradi od 300 četvronih metara nalazi se izložbeni prostor koji prikazuje povijest kulena i života u Baranji, te degustacijski dio koji omogućuje posjetiteljima da kušaju ovaj vrhunski proizvod, često uz druga lokalna jela i vina.