OPG Ferbežar

Ruđera Boškovića 7, 32252 Otok, Hrvatska

Suhomesnati proizvodi

PODIJELI

3 FOTOGRAFIJE

Gault&Millau predstavlja

Suhomesnati proizvodi Radni dan Vlade Ferbežara počinje u tri ujutro: nakon što nahrani svinje, prelazi na druge poslove na svom gospodarstvu koje se prostire na 4,5 hektara. Nekada je bio uspješan menadžer u Austriji, no nakon petnaestak godina vratio se u rodni Otok te 1988. počeo s uzgojem crnih slavonskih svinja i preradom njihova mesa. Danas njegovi proizvodi od svinjskog mesa imaju oznaku Meso hrvatskih farmi, što je garancija kvalitete. Kulen je je zaštitni znak njegovog OPG-a, a u izvrsnosti mu konkuriraju kulenova seka, kobasice, šunke, slanina te namazi. Proizvodi ih prema staroj obiteljskoj recepturi, od najboljih komada mesa svinja koje obitavaju uz hrastove šume, u prirodnim i ekološkim uvjetima, a hrane se svježom i sušenom djetelinom, kukuruzom, suncokretom, ječmom, pšenicom, sojom i suncokretom. Ferbežarov entuzijazam nije pokolebala ni svinjska kuga 2023., zbog koje je ostao bez 400 svinja, niti je smio prodavati proizvode otprije te pošasti. Zahvaljujući povratu sredstava od države, nastavio je raditi i danas na farmi ima 600 svinja, a otvorio je i kušaonicu od 300 četvornih metara koja može primiti 150 osoba. Tu se u ugodnom ambijentu i domaćoj atmosferi mogu kušati ručno rađeni kuleni i ostale Ferbežarove suhomesnate delicije.