Gault&Millau nastavlja s promocijom hrvatske gastronomije
Chef Toni Miloš gostuje kod uglednog francuskog chefa Lionela Levya, u restoranu Alcyone hotela InterContinental Marseille- Hotel Dieu
©JP Garabedian - Yoan Dessarzin & Lionel Levy
U organizaciji Gault&Millau Croatia, u subotu, 27.
siječnja, održat će se ekskluzivna četveroručna večera u restoranu Alcyone, hotela InterContinental- Hotel Dieu u Marseilleu.
Svjetski priznati chef Lionel Levy, okrunjen s 3 kuharske kape Gault&Millau i jednom Michelin zvjezdicom, ugostit će Tonija Miloša, mladog i talentiraog chefa restorana Heritage hotela Martinis-Marchi na otoku Šolti.
Obojica zagovornici mediteranske kuhinje, uzvanicima će predstaviti gastronomske kreacije inspirirane Mediteranom, kojima će dodati svoj osobni potpis. Dok će francuski chef pripremiti carpaccio od Jakobovih kapica s crnim tartufom, chef Miloš pripremit će „Poparu“ od ribe i svinjsku potrbušinu s kupusom, a za desert će gostima ponuditi čokoladu s mediteranskim biljem. Drugi desert s citrusima pripremit će mladi chef slastičar Yoan Dessarzin.
Na ovoj jedinstvenoj večeri, vinarije Krauthaker i Kabola predstavit će vina autohtonih hrvatskih sorti. Uz mediteranski meni, kušat će se Malvazija Kabola 2016, a francuskim ljubiteljima visoke gastronomije, poslužit će se i Krauthaker Graševina Mitrovac 2016 i Krauthaker Graševina izborna berba bobica 2009.
