Hrvatska Ekstra djevičanska maslinova ulja (EVOO) – Drugi dio

FAUSTINA

FAUSTINA je ekološko višesortno ekstra djevičansko maslinovo ulje dobiveno pažljivim odabirom i miješanjem maslina sorti oblica, leccino i pendolino. Ulje je svijetlo zelene boje, iznimne voćnosti te jako usklađene gorčine i pikantnosti. U mirisu svježina zelene trave dok u okusu kompleksan splet zelenih nota badema i artičoke.

Faustina se izvrsno slaže s tvrdim sirevima, carpacciom od škampa te desertima kojima je baza bijela čokolada.

OPG Josip Kulaš nalazi se u mjestu Polača, u Ravnim kotarima, i bavi se ekološkom proizvodnjom maslinovih ulja. Posjeduje 2 500 stabala maslina na 10 hektara zemljišta. U masliniku prevladava domaća sorta oblica, a ostale sorte su leccino, pendolino i cipressino. Maslinovo ulje Faustina već dugi niz godina dobiva najviša odličja na domaćim i međunarodnim natjecanjima što potvrđuje kontinuitet kvalitete ovog ekološkog proizvođača.

OPG Josip Kulaš
Polača 378, 23210 Polača
+385 91 790 1520
jole.kulas@zd.htnet.hr

MATE Olive oil

Ekološko, ekstra djevičansko maslinovo ulje sljubljeno od sorti leccino i pendolino, ulje MATE TRASPARENZA MARINA zelene je boje, intenzivne voćnosti te izuzetno skladnog omjera gorčine i pikantnosti. U mirisu dominiraju zeleni bademi i aromatično bilje, a u okusu artičoka i mahuna, pa dojam koje ovo kompleksno i moćne ulje ostavlja jest – svježina i elegancija.

Ulje Mate Trasparenza marina najbolji je dodatak jelima od svježe tune ili rižotu od vrganja, a kad ga se koristi uz desert, idealno će nadopuniti semifreddo od badema.

Stabla s kojih se beru plodovi i od kojih nastaju ova iznimno kvalitetna maslinova ulja nalaze se  na obali, između uvale Dajla i Savudrijskog rta.  Ekološki maslinik obitelji Vekić prostire se na 70 hektara, na kojima je zasađeno 27.000 stabala introduciranih sorti frantoio, leccino, pendolino te autohtonih sorti buža, istarska bjelica i karbonaca. Masline se beru ručno i prerađuju u njihovoj uljari, samo nekoliko sati od berbe, kako bi se sačuvala sva poželjna organoleptička svojstva. Vekići proizvode više vrsta monosortnih ulja i jedno višesortno, a njihova vrhunska kvaliteta potvrđena je najvišim ocjenama u prestižnom vodiču za maslinova ulja Flos Olei.

ORNA d.o.o.
Romanija 60/A, 52475 Zambatija
+385 52 759 281
orna@mateoliveoil.com
mateoliveoil.com

MENEGHETTI

MENEGHETTI LECCINO je monosortno ekstra djevičansko maslinovo ulje sorte leccino. Ulje je zeleno zlatne boje, intenzivne voćnosti na zelenu, svježe pokošenu travu. U okusu ugodna srednje intenzivna gorčina i pikantnost prošarana zelenom lepezom okusa mahunarki i zelene rajčice.

Ulje Meneghetti Leccino lijepo možemo sljubiti s roast beefom, povrtnim rižotom te sladoledom od tamne čokolade.

Jedan od najcjenjenijih i najnagrađivanijih proizvođača tekućeg zlata je upravo Meneghetti. Njihovi maslinici obiluju sortama rosulja, istarska bjelica, leccino i buža. Od istih se proizvode ulja koja redovno osvajaju najprestižnije svjetske nagrade. Osim ulja, brand Meneghetti u svojoj ponudi nudi i vina vrhunske kvalitete. Njihove vrhunske proizvode najbolje možete doživjeti u prirodnom okruženju stancije Meneghetti.

Meneghetti Wine Hotel & Winery
Stancija Meneghetti 1, 52211 Bale
+385 52 528 800
tasting@meneghetti.hr
meneghetti.hr

MONTE ROSSO

Monosortno ekstra djevičansko ulje MONTE ROSSO GRAND SELECTION PLATINUM proizvedeno je od ručno ubranih i selektiranih plodova istarske bjelice. Tamnozelene je boje, intenzivne voćnosti, ugodno izražene gorčine i intenzivne pikantnosti. U mirisu prevladava zeleni list masline, a u okusu  zeleni badem, zelene mahune i aromatično bilje. Svi okusi i mirisi u ovom fantastičnom ulju izvrsno su izbalansirani.

Ulje Monte Rosso Grand Selection Platinum odlično možemo upariti s carpacciom od tune, rižotom od tartufa te kremastim čokoladnim sladoledom.

Imanje Monte Rosso nalazi se u sjeverozapadnom dijelu Istre, u mjestu Crveni vrh, nedaleko od Savudrije, a maslinik im se prostire na 40 hektara, s nasadima od 14.000 stabala koja su postupno u punoj proizvodnji. Serija Grand Selection Platinum, sa zaštićenim DNK profilom, radi se u limitiranom izdanju od 600 boca, a u ponudi su još ekstra djevičanska maslinova ulja Casa blend, Premium i Grand Selection. Osim po međunarodno nagrađivanim maslinovim uljima, Monte Rosso je poznat po vrhunskim vinima i žestokim pićima koje možete degustirati uz stručno vodstvo na njihovom predivnom imanju s pogledom na Savudrijsku valu.

Monte rosso d.o.o.
Crveni Vrh 38, 52475 Savudrija
+385 91 2799 022
stancija@monterossoistra.com
monterossoistra.com

NEGRI OLIVE

NEGRI višesortno ekstra djevičansko maslinovo ulje nastalo je od autohtonih istarskih sorti, buže, istarske bjelice i talijanskih sorti leccino i pendolino. Ulje je zlatno zelene boje, u mirisu vrlo intenzivna voćnost na zelenu maslinu i svježe pokošenu travu. Okusom prevladavaju zeleni bademi, pinjoli te cvjetne note protkane naglašenom iznimno ugodnom gorčinom i pikantnošču.

Ulje Negri odlično pristaje uz carpaccio od sabljarke i gofa, slani inćun te tart od badema i krušaka.

Negri Olive na području Labinštine obrađuje preko 7 000 stabala maslina. Brand Negri uspješno je rastao kroz tridesetak godina, ali iza njega stoji kontinuitet obitelji koja se maslinarstvom bavi već 550 godina. Isto je utkano u povijesnom grbu obitelji Negri. Osim maslinovih ulja obitelj Negri proizvodi vina i likere. Njihove proizvode i proizvode lokalnih proizvođača možete probati u Gastro-Art Galeriji, koja se nalazi u „Palači Negri".

OPG William Negri
Dolinska 3, 52220 Labin
+385 95 219 524
Info@negri-olive.com
negriolive.com