Špageti s avokadom by chef Axel Rüdlin

_{Photo by Charles Deluvio}

Nakon što je oduševio svoje goste u restoranu Kempinski u St. Moritzu, chef Axel Rüdlin nastavlja svoj put prema izvrsnosti u restoranu Park Gstaad. 

Donosimo Vam jednostavan recept za njegove špagete s avokadom koji će biti spremni za samo 15 minuta!

Sastojci

600 g špageta
4 avokada, limunov sok
50 g pinjola
50 g bosiljka
2 čili papričice
150 ml maslinovog ulja

Priprema

1. U kipućoj posoljenoj vodi skuhati špagete al dente.

2. Oguliti avokado. Polovicu avokada zgnječiti u pire i zaliti limunovim sokom, drugu polovicu narezati na kockice.

3. Nasjeckati pinjole i bosiljak i dodati u avokado. Sve posoliti i popapriti.

4. Pomiješati špagete sa sitno narezanim čili papričicama i maslinovim uljem.

5. Dodati avokado i kratko zagrijati. Probati i po potrebi dodatno začiniti prije serviranja.