Boban

Rating: 12.5
Author: Gault&Millau

Ulica Ljudevita Gaja 9, 10000 Zagreb, Hrvatska

12.5/20
Gurmanska kuhinja

POZOVI

5 FOTOGRAFIJE

Lokacija: Zagreb
Chef: Robert Sedlar
Kuhinja: Lokalna | Talijanska
Dodatno: Dozvoljeni kućni ljubimci, Pristup za invalide

Gault&Millau recenzija 2026

12,5/20

Gurmanska kuhinja

Restoran u najužem centru grada, smješten u živahnoj pješačkoj zoni - između Trga bana Jelačića, Cvjetnog trga i Zrinjevca - lako je dostupan pješice. Koncepcija mu je mediteranska kuhinja s naglaskom na talijanske klasike, a posebno mjesto zauzimaju svježa tjestenina, riba i plodovi mora. Njihovu ponudu najbolje ilustriraju Parmigiana od patlidžana te Parmigiana Reggiana od mozzarelle, rajčice i bosiljka, potom selekcija sireva s džemovima od marelice, smokve i naranče te predjela poput bresaole i pršuta San Daniele. Od toplih predjela preporučujemo crne rezance u bogatom umaku od hobotnice, kao i kremasti rižoto s kozicama i špinatom. Ljubitelji mesa vole njihovu Rusticu (narezani biftek s pečenim krumpirom, rikulom, radičem i cherry rajčicama), a u ribljem meniju privlače pažnju filet bio brancina u košuljici od dalmatinskog pršuta s blitvom i krumpirom, kao i filet romba s umakom od ikre i pireom od celera. Izbor slastica je raznolik i nije se lako odlučiti između lemon tarta i čokoladnog fondanta sa sladoledom i bademovim crumbleom. Noviji dodatak restoranu je Boban Bistro, zamišljen kao ležerniji dio ponude sa slanim i slatkim zalogajima, svježe cijeđenim sokovima te toplim i hladnim napitcima. Posebno ističu vlastitu mješavinu arabice i robuste koja se za njih proizvodi u Italiji. Atmosfera u zatvorenom dijelu restorana uvijek je živahna i pomalo bučna, dok je vanjska terasa diskretno uronjena u vrevu pješačke zone.