Agli Amici

Rating: 17.5
Author: Gault&Millau

Šetalište Vijeća Europe 1-2, 52210 Rovinj, Hrvatska

17.5/20
Prestižna kuhinja

PODIJELI

3 FOTOGRAFIJE

Chef: Emanuele Scarello | Simone De Lucca
Kuhinja: Autorska kuhinja

Gault&Millau recenzija 2026

Istarska inačica Agli Amici restorana slavnog talijanskog chefa Emanuelea Scarella, nalazi se u sklopu rovinjskog Grand Park Hotela, na jednoj od najljepših lokacija u Rovinju, tik uz šetnicu kraj mora, s pogledom na luku Rovinj i otočić Svete Katarine. Unutarnji dio i prostrana terasa moderno su uređeni, prostor je prozračan i elegantan. Atmosfera je intimna, ali topla i vesela. Osoblje je vrlo profesionalno i ljubazno te dobro upućeno u ponudu. Za našeg posjeta, Agli Amici je nudio dva jelovnika od sedam sljedova – Rovinj, baziran na morskim specijalitetima te Istra, kojim dominiraju mesne i povrtne namirnice svojstvene istarskom podneblju. Večera je započela raznovrsnim i domišljatim pozdravima iz kuhinje. Posebno nam se svidjela sočna i kremasta zelena palačinka s mediteranskim biljem i talijanskim Calvisius kavijarom. Jelovnik Rovinj otvoren je slatkasto-gorkastim jelom Ispod mora - carpacciom od jakobovih kapica, koji je serviran s listićima rotkvica, cvijećem, na morskoj vodi i s beurre blancom s koraljima. Sljedovi od sipe i škarpine posebno su nas iznenadili. Grillana sipa s agrumima i paprom, ukrašena je listićem zlata te poslužena uz tartare s kakaovcem, garumom i aloe verom. Dok je uz hrskavi filet škarpine s tamarindom, blitvom i kaparima poslužen i grillani ovratnik od škarpine s barbecue umakom od marelica. Oba jela pravo su bogatstvo okusa i tekstura. Bogata gozba prikladno je zaokružena osvježavajućim, kiselkastim desertima. Još pamtimo okuse crème brûlée od tonke sa sorbettom od mrkve, đumbira i agruma. Mnogo pažnje posvećuju prezentaciji jela, koja su doživljaj kako nepcu, tako i oku. Vinska lista je opširna i znalački komponirana vinskim etiketama hrvatskih regija i inozemnih vinarija. Uz korištenje lokalnih namirnica, chef Scarello pomiče granice i gostima pruža nesvakidašnje iskustvo koje se pamti.