Antika

Rating: 12
Author: Gault&Millau

Ul. Duolnjo Kola 34, 21460 Stari Grad, otok Hvar, Hrvatska

12/20
Gurmanska kuhinja

PODIJELI

Chef: Kristijan Matković
Kuhinja: Lokalna | Mediteranska | Moderna | Tradicionalna
Dodatno: Dozvoljeni kućni ljubimci | Pristup za invalide

Gault&Millau recenzija 2026

Privlačna terasa restorana Antika smještena u jednoj od uličica Staroga Grada utjelovljuje sav šarm i duh pravog dalmatinskog življenja – objedovanje na otvorenom, u ugodnom šušuru prolaznika i gostiju. Ljetnim večerima atmosfera je živa i topla, dok tijekom dana duboka hladovina ulice pruža idealno utočište za predah uz lagani ručak. Menu je kratak, ali s pažljivo odabranim jelima. Prevladavaju riba i morski plodovi te tjestenine, no ljubitelji mesa također će pronaći nešto za sebe – od janjetine do sočnih odrezaka. Ponuda spaja klasike mediteranske kuhinje, poput crnog rižota ili fileta brancina, s tradicionalnim lokalnim jelima interpretiranim na suvremen način – primjerice Kotlenkom ili morskim Savurom. Kotlenka donosi pravi okus mora i domaće kuhinje. Fina riba i kremasta palenta stapaju se u jelo na žlicu, koje istovremeno podsjeća na starinska vremena i iznenađuje modernim pristupom. Uz nju, hobotnica sa slanutkom pokazala se kao još jedna zanimljiva kombinacija, bogata teksturom i autentičnim okusima. Iako crni rižoto i rižoto sa škampima zvuče kao klasika, ovdje ih nikako ne biste trebali preskočiti – oba su puna svježine, uravnoteženih aroma i finoće koja se rijetko sreće. Vinska karta uvelike se oslanja na dalmatinske sorte, uz ponešto stranih vina i francuskih šampanjaca, nudeći dovoljno raznolikosti i za zahtjevnije goste. Topli ugođaj i dobra hrana – to je ono što će vam pružiti Antika.