Bar&Ton Rougemarin

Avenija Dubrovnik 17, 10146 Zagreb, Hrvatska

Popularno

PODIJELI

Chef: Željko Lopar
Kuhinja: Moderna

Gault&Millau recenzija 2026

U prizemlju Muzeja Suvremene Umjetnosti, otvoren je Bar&Ton Rougemarin koji zahvaljujući velikim staklenim stjenkama ima pogled na dvije najveće novozagrebačke avenije. Uređenje interijera je razigrano, donekle s industrijskim notama, ali u raznim veselim bojama u stilu lokacije na kojoj se nalazi. Od samog dolaska na usluzi nam je bio vrlo ljubazan, profesionalan i simpatičan konobar spreman za pomoć i savjete pri odabiru. Jela su moderna i maštovita. Mogu se birati razne veličine porcija, a za pohvaliti je i ideja o manjim zalogajima za one koji žele prvenstveno uživati u njihovim koktelima, naročito u kasnijim satima. Kušali smo vrlo ukusan burger s brioche pecivom od batata i sa škripavcem i špeksploziju, od tanko rezanog, lijepo složenog ramsteka sa slaninom, na caponati, prekrivenog s chimichurrijem umakom, koja se topila u ustima u ovoj razigranoj kombinaciji. Roastbeef pizza, tj. pinsa je nestala u rekordnom roku, iako je jako zasitna, a tuna steak na milanski u krušnim mrvicama na prvu zvuči nedopustivo, ali kada kušate kombinaciju mekane savršeno srednje pečene tune s hrskavom koricom, morat ćete se predomisliti. Od slatkog spomenimo lemon tartelette i carrot cake, koji smo željeli naručiti ponovo. Zanimljivo djeluju i ostala jela, od kojih bismo izdvojili paštanjok, skradinski rižot te priloge koji mogu biti obrok za sebe kao što su pavé od krumpira i palenta sa škripavcem. U Novi Zagreb prenesen je dašak originalnog restorana Rougemarin, ali u modernijoj i inovativnijoj verziji.