Baranjska kuća

Rating: 13
Author: Gault&Millau

Kolodvorska ulica 99, 31315 Karanac, Hrvatska

13/20
Autentična kuhinja

PODIJELI

7 FOTOGRAFIJE

Chef: Stanko Škrobo
Kuhinja: Lokalna | Tradicionalna
Dodatno: Pristup za invalide | Privatno parkiralište | Vrt
Stil: Neformalno | Obiteljski | S djecom | S prijateljima

Gault&Millau recenzija 2026

Otprilike pola sata vožnje od Osijeka prema srcu Baranje nalazi se etno selo Karanac s Baranjskom kućom - nezaobilaznom gastro destinacijom čiji duhoviti jelovnik sadrži jela poput Pijane svinje i Lijene snaše. Prvo se odnosi na svinjski lungić punjen svježim sirom i suhim šljivama u umaku od šljivovice, a drugo na kolač od navlaženog tijesta za savijače i sira. U Baranjskoj kući koriste vlastite namirnice ili one s obližnjih OPG-ova, od kojih spravljaju tradicionalna jela. Tako uz prethodnu najavu možete kušati grah dugo kuhan u zemljanom loncu, krepku juhu od fazana ili goveđeg repa, baranjsku janjetinu iz krušne peći, sporo pečenog divljeg zeca ili pečenu patku s mlincima od koprive. Novost u ponudi su sporo pečeni obrazi crne svinje s pireom od celera, u umaku od koštuničavog voća i korjenastog povrća. Najukusnije dunavsko trojstvo – smuđ, šaran i som – tamo se priprema na bezbroj načina, a uz svako jelo možete kušati neko od vina iz čuvenih baranjskih vinarija ili, pak, vino kuće iz vlastitog podruma. Deserti su tradicionalne slastice tog kraja – od knedli sa šljivama i taški do Doboš torte s 14 kora. Baranjska kuća nalazi se “Ulici zaboravljenog vremena”, svojevrsnom muzeju starih zanata na otvorenom, koji oživljava nekadašnje radionice – tkalačku, stolarsku, bačvarsku, klomparsku, kovačnicu i brijačnicu.