Borghetto

Rating: 12
Author: Gault&Millau

Ulica Borgo 9, 52211 Bale, Hrvatska

12/20
Gurmanska kuhinja

PODIJELI

Chef: Emil Adum
Kuhinja: Lokalna | Mediteranska | Moderna | Tradicionalna

Gault&Millau recenzija 2026

Ako ste ljubitelji tradicionalne istarske kuhinje i šarmantnog, autentičnog ambijenta, preporučamo da posjetite restoran Borghetto u pitoresknim Balama. Nalazi se u kamenoj kući s velikom zelenom terasom. Unutarnjim prostorom dominiraju kamen i drvo, a mnogo pažnje posvećeno je detaljima koji odražavaju stil mjesta. Lampice i dekice kojima je ukrašena terasa čine Borghetto romantičnom oazom mira. U ponudi su četiri jelovnika s tri slijeda: Valle, Borghetto, Terra i Mare. Kušali smo menu Borghetto, koji otvara tradicionalni istarski pijat – selekcija lokalnih salama, pršuta i sira. Zatim su uslijedili sočni svinjski medaljoni Borghetto, dinstani s pršutom i vrganjima te posluženi s ručno rađenim istarskim pljukancima. Za desert smo kušali tiramisù kuće. Preporučamo kušati i fuže s tartufima ili šufigane lignje u padeli s palentom. Inače, u Borghettu su kruh i tjestenina uvijek svježi, ručno se izrađuju svakog dana. Vinska lista nije opširna, ali nudi kvalitetne etikete istarskih vinogorja. Osoblje je ljubazno, porcije obilne, a cijene razumne. To su razlozi zbog kojih se gosti rado vraćaju u ovu malu istarsku oazu.