Bronzin

Rating: 12.5
Author: Gault&Millau

Obala palih omladinaca 5B, 22000 Šibenik, Hrvatska

12.5/20
Gurmanska kuhinja

PODIJELI

Kuhinja: Mediteranska | Tradicionalna
Dodatno: Dozvoljeni kućni ljubimci | Pristup za invalide

Gault&Millau recenzija 2026

Restoran Bronzin, na šibenskoj rivi, ima prostranu lijepu terasu natkrivenu pergolom koja osigurava sjenu prilikom vrućih ljetnih dana. Iako smo ih posjetili po svježijem vremenu, odlučili smo sjediti vani zbog krasnog pogleda na more. Ugođaju je pridonio odličan prosecco kao aperitiv. Ovoga smo puta preskočili predjelo i odmah naručili glavna jela. Sočni brancin u škartocu, pripremljen u pećnici, na podlozi od tikvica i mrkvica zadržao je miris i okus mora. Odlična je bila i tagliata od junetine, pečena medium rare po našoj želji, poslužena na rikuli, a umjesto da bude posuta listićima naribanog parmezana, sa svake strane mesa bile su posložene četiri tanko narezane ploškice sira. Oba su jela stigla na stol istodobno i oba su pokazala da u kuhinji poštuju namirnice i pripremu jela. Čini nam se da je ovoga puta prezentacija jela bila manje privlačna nego do sada. Bronzin je uvijek imao lijepo složena jela, pa se nadamo da će tako biti i ubuduće. Na bogatoj vinskoj karti su lokalna, regionalna i internacionalna vina, od kojih neka poslužuju i na čaše. U Bronzinu je hrana jako dobra, ali ima prostora za poboljšanje servisa i predstavljanje jela.