Bruschetta

Rating: 12.5
Author: Gault&Millau

Ulica Mihovila Pavlinovića 12, 23000 Zadar, Hrvatska

12.5/20
Gurmanska kuhinja

PODIJELI

Chef: Tomislav Muranić
Kuhinja: Mediteranska | Pizza
Stil: Obiteljski

Gault&Millau recenzija 2026

Restoran Bruschetta, smješten tik uz zadarsku rivu, ima jedno od najljepših zalazaka sunca u gradu. Pogled s terase oduzima dah i stvara savršenu kulisu za opuštenu, ali elegantnu večeru. Osoblje je izuzetno ljubazno, profesionalno i nenametljivo, uvijek spremno preporučiti jelo ili vino. Vinska karta je dobro osmišljena, s kvalitetnim vinima zadarskog kraja, Dalmacije i ostatka Hrvatske, dok su klasični kokteli pripremljeni precizno i s mjerom. Menu je vrlo raznolik, od laganih salata, tjestenina i rižota do robusnijih ribljih i mesnih specijaliteta, ali sve autentično mediteransko. Večeru započinjemo tartareom od svježe tune, savršeno začinjenim Dijon–wasabi umakom, uz matovilac, kapare i vlasac. Jelo je svježe, balansirano i elegantno, kao odličan uvod u ostatak večeri. Za toplo predjelo stižu zeleni njoki od špinata s brancinom i sušenim rajčicama, nježni i aromatični, s lijepim kontrastom okusa mora i povrća. Stiže zatim izvrstan brudet od grdobine, školjaka i kozica, poslužen s kremastom palentom. Malo rajčice daje potrebnu svježinu, dok domaće maslinovo ulje zaokružuje cijelo jelo i naglašava kvalitetu sastojaka. Za kraj, cheesecake s pistacijom, lagan i umjereno sladak, savršeno zatvara ovu gastronomski vrlo uspješnu večeru. Bruschetta je restoran koji nudi puno više od dobre hrane: atmosferu, pogled, vrhunsku uslugu i osjećaj posebnog doživljaja. Idealno mjesto za romantičnu večeru ili opušteno uživanje u zadarskoj večeri.