Cantilly Garden Restaurant

Rating: 14.5
Author: Gault&Millau

Ulica Stanka Vraza 9, 10430 Samobor, Hrvatska

14.5/20
Autentična kuhinja

PODIJELI

6 FOTOGRAFIJE

Chef: Luka Džamarija

Gault&Millau recenzija 2026

Jedini restoran visoke gastronomije u Samoboru smješten u povijesnoj vili malo izvan centra, okružen je krasnim vrtom. Već nekoliko godina privlači goste jelima, posve drukčijim od uobičajene samoborske ponude. Sofisticirani interijer više je nalik ukusno uređenoj privatnoj kući, a razigrana terasa okružena bogatim raslinjem nudi pogled na vrt u kojem uzgajaju povrće i voće. Njihov mladi chef Luka Đžamarija višegodišnje iskustvo stekao je u nekoliko poznatih kuhinja diljem Hrvatske. Nakon pozdrava iz kuhinje i izvanrednog briochea, posluženog uz zeleni maslac sa začinskim biljem, kušali smo delikatni rižoto od limuna s jakobovim kapicama. Kremasti rižoto, s harmoničnim spojem blagog i pomalo slatkastog okusa praha od koralja Jakobovih kapica s umjerenom kiselinom gela od limuna, pokazao je chefovu preciznu tehniku kuhanja. Oduševilo nas je jelo pod nazivom poriluk, u obliku tortice, u kojemu je to povrće obrađeno na više načina, od svilenkaste velouté kreme kao podloge do hrskave slame od listića poriluka na površini i uljem od poriluka. Izvrstan je bio i tihočaj, ravioli punjeni mesom od sporo kuhane koljenice u kremi od Comté sira, ukrašeni listićima pržene hrskave kadulje. Vrhunska prezentacija svakog tanjura dodatno je oplemenila uživanje u hrani. Profesionalno osoblje prati iskusni šef sale koji posvećuje pažnju svakom gostu. Cantilly ima odličnu ponudu vina s vrhunskim domaćim i svjetskim etiketama. Samoborski restoran pružit će vam iznimno gastronomsko iskustvo u rangu fine-dininga.