Dalmatino

Rating: 10.5
Author: Gault&Millau

Ulica sveti Marak 1, 21450 Hvar, otok Hvar, Hrvatska

10.5/20
Dobra adresa

PODIJELI

REZERVIRAJ

Chef: Danica Vešović
Kuhinja: Lokalna | Mediteranska

Gault&Millau recenzija 2026

Iako se nalazi u blizini glavnog trga i rive, Dalmatino je smješten u uskoj kamenoj ulici, čime je gostima osigurana pozicija u centru Hvara uz odmak od frekventnih turističkih ruta. Prostrana terasa u hladu dodatno naglašava ugodnu atmosferu restorana, nudeći gostima prostor za dulji i opušteni boravak u toplijim mjesecima. Jelovnik je u najvećoj mjeri oslonjen na mediteransku kuhinju s naglaskom na plodove mora, no restoran u svom nazivu ističe i steak house profil, što se reflektira razrađenim izborom mesnih jela. Ponuda predjela fokusirana je na različite varijante carpaccia i tartarea, od ribljih kombinacija s agrumima i začinima do bifteka s crnim tartufima. Među glavnim jelima nudi se bijela riba na žaru, tradicionalni riblji specijaliteti poput gregade i brodeta te zanimljiva kombinacija rolade od brancina s crnim tartufima i lisičarkama. Mesna ponuda obuhvaća različite vrste odrezaka, uključujući i kombinacije s crnim tartufima, škampima i gusjom jetrom. Uz lokaciju i raznovrsnu ponudu, profesionalan servis dodatno naglašava ugodnu atmosferu u Dalmatinu.