Dubravkin put

Rating: 16.5
Author: Gault&Millau

Dubravkin put 2, 10000 Zagreb, Hrvatska

16/20
Istaknuta kuhinja

POZOVI

6 FOTOGRAFIJE

Lokacija: Zagreb
Chef: Tibor Valinčić
Kuhinja: Autorska kuhinja | Moderna
Dodatno: Privatno parkiralište

Gault&Millau recenzija 2026

16/20

Istaknuta kuhinja

Nenadmašna lokacija na početku park šume Tuškanac u središtu Zagreba, terasa okružena gustim krošnjama, cvrkut ptica, elegantan interijer te moderno i ambiciozno kuhanje - glavni su aduti restorana Dubravkin put. Sva su riblja i mesna jela vizualno privlačna, servirana bez suvišnih detalja koji maskiraju bazične okuse. Ručak i večera počinju toplim briošem, domaćim kruhom i aromatiziranim maslacem, uz propisno ohlađen pjenušac iz vinogorja bregovite Hrvatske. Jelovnik za ručak nudi četiri hladna i pet toplih predjela te četiri glavna jela. Sva su za preporuku, no izdvajamo brioche s plavim rakom, emulzijom od vlasca i ikrom pastrve, te njoke od cikle uz ragu od prepelice i hren. U večernjoj je ponudi degustacijski meni od šest sljedova po izboru chefa kuhinje, za koji treba odvojiti barem dva sata, a poslužuje se za cijeli stol. No tu su i klasici restorana koje uvijek možete kušati: tartare od tune, tatarski biftek, crni rižoto od sipe s carpacciom od škampa, filet divlje jadranske ribe poslužen uz blitvu i krumpir na dalmatinski te odležan biftek koji se fino slaže s krumpirom glaziranim u crème fraicheu i vlascu. Poširana kruška u bijelom vinu s medom, orasima i mascarponeom, primjeren je slatki završetak gozbe, a ako ste skloniji slanom, izbor hrvatskih i svjetskih sireva je odličan. Dodatnu kvalitetu donosi vinski bar unutar restorana koji nudi više stotina vina iz različitih svjetskih i hrvatskih regija, od kojih većinu toče na čaše.