Fenix Hotel Hyatt
Obala kneza Trpimira 7B, 23000 Zadar, Hrvatska
© Fenix Hotel Hyatt
© Fenix Hotel Hyatt
© Fenix Hotel Hyatt
4 FOTOGRAFIJE
© Fenix Hotel Hyatt
© Fenix Hotel Hyatt
© Fenix Hotel Hyatt
Praktične informacije
- Lokacija
- Zadar
- Chef
- Ivan Tartaro
- Kuhinja
- Azijska | Fuzija
Gault&Millau recenzija 2026
12,5/20
Gurmanska kuhinja
S dugom uličnom terasom, natkrivenom velikim suncobranima, koja gleda na more i na staru gradsku jezgru Zadra, s elegantno uređenim interijerom, Fenix je jedan od restorana novog, luksuznog hotela Hyatt Regency Zadar. Sam hotel smješten je u obnovljenoj zgradi kultne tvornice Maraska. Posebno je lijepo navečer kad se u daljini vide gradska svijetla. Fenix ima jelovnik koji spaja azijsku i južno američku kuhinju. Za ljubitelje sushija tu je i poseban menu, s velikim izborom sashimija, nigirija, uramakija i hosomakija. Nas su više zanimala topla jela, pa smo naručili Kakiage tempuru od miješanog povrća narezanog na tanke trakice s curry i aioli umakom, te tempuru od velikih tiger kozica. Fino pripremljene i lagane tempure uvijek su dopadljive i možete ih podijeliti s drugima, pa su se i ovoga puta pokazale dobrim izborom. Uz to smo naručili wontone (kineske raviole) punjene s mesom od patke. Svilenkasto tijesto, s aromatičnim nadjevom i sitno narezanim listićima azijskog negi poriluka i sezamom, u umaku od chilija i maslina. Prava harmonija začina i okusa u jelu koje nas je oduševilo. Večeru smo završili s osvježavajućim matcha parfaitom, u kojemu se kremasti slatki sladoledi prožimaju s gorkastim okusom zelenog čaja. Osoblje u Fenixu izuzetno je ljubazno i profesionalno, a posebnom ponudom jela restoran privlači i strane turiste i domaću publiku.
Karta
-
Ivan Tartaro Chef -
Tanja Košara Glavni slastičar
-
Denis Ropar Somelijer
