Franko’s Pizza & Bar

Gault&Millau recenzija 2026

Dobra adresa

Gastronomski koncept da se pizza poslužuje uz čašu pjenušca, dobrog vina ili uz koktel (a ne uz pivu koja je uobičajeni izbor), pokazao se toliko uspješan da je ubrzo nakon prve lokacije u Branimirovoj ulici otvoren i drugi Franko’s Pizza&Bar. Ono po čemu se razlikuju od ostalih pizzerija jest što tijesto prolazi kroz dugotrajnu fermentaciju. Gosti mogu birati između dvije vrste tijesta: napoletanskog, mekšeg i prozračnijeg, te romanskog, tanjeg i hrskavijeg. Pizzu rade s namirnicama koje su iznimno kvalitetne i sezonske. Važna im je suradnja s domaćim proizvođačima pa se tako pizza Istra priprema od sastojaka koji dolaze iz Istre, dok se za pizzu Island koriste paški sirevi i ostali proizvodi s otoka Paga. Osim tridesetak vrsta pizza, nude razna manja jela (spring rolice, empanade, razne salate, tjestenine), no zna se u čemu su najbolji! Zbog toga su i drugu godinu zaredom petnaesti na listi poznatog gastro vodiča 50 Top Pizza, koji obuhvaća sve europske zemlje osim Italije. Jedna od popularnijih pizza im je Mixed Emotions, koja kao podlogu ima kremu od batata, mozzarellu fior di latte, polusušenu rajčicu, burratu i odležanu junetinu, a novi član njihove velike obitelji je Dear Deer – s podlogom od cikle, bermeta i ljubičastog luka te s nadjevom koji čine mozzarella fior di latte, kozji sir, špinat i bresaola od jelena. U večernjim satima dobro je rezervirati stol.

PROČITAJ VIŠE PROČITAJ MANJE

Karta

Ulica kneza Branimira 71A, 10000 Zagreb, Hrvatska

Idi tamo