Ganeum Food & Wine bar

Rating: 16.5
Author: Gault&Millau

Stari grad 5, 51415 Lovran, Hrvatska

16.5/20
Istaknuta kuhinja

PODIJELI

5 FOTOGRAFIJE

Chef: Robert Benzia | Jurica Obrov
Kuhinja: Autorska kuhinja | Mediteranska | Tradicionalna
Dodatno: Dozvoljeni kućni ljubimci

Gault&Millau recenzija 2026

Restoran Ganeum spoj je konobe i visoke kuhinje u kojoj chefovi Robert Benzia (Gault&Millau Trofej veliki chef sutrašnjice 2020) i Jurica Obrov kuhaju tradicionalne mediteranske specijalitete i prezentiraju ih na moderan način. Na šarmantnoj terasi u centru Lovrana, u uličici uz crkvu, bez rezervacije teško ćete dobiti mjesto. Unutrašnjost restorana također je ugodna ali je terasa vibrantnija. Goste privlači dobra atmosfera, odličan servis i iskrena hrana; ukusna riblja i mesna jela pripremljena od kvalitetnih namirnica. Prevladava dnevno svjež riblji ulov, izvrstan kao carpaccio nježno začinjen mješavinom ulja, agruma i wasabija. Prije nego sljedovi počnu stizati na stol, uživajte u domaćem kruhu i pogači od kiselog tijesta, vrhunskom lokalnom maslinovom ulju i kremi od slanutka i pesta. Kad naručite proljetni rižoto od šparoga ili jesenski od vrganja, konobar vam napomene da će priprema svježeg malo potrajati. Kremast, pun mirisnih vrganja, na vrhu izdašne porcije ukrašen je mrvljenim kuhanim kestenom. Čuvene kvarnerske škampe možete kušati u tempuri, meso im je čvrsto i slatko, a posluženi su na pireu od blitve i krumpira, uz majonezu obojenu ciklom, u odvojenoj posudici. Prilozi uz podatna pačja prsa, ovise o sezoni, a filet plemenite ribe na žaru uvijek je dobar izbor. Tart od limuna odličan je za kraj, no još je bolji troslojni kesten pire u čaši: lagani šlag, čokolada i kremasti kesten intenzivnog okusa, u divnoj su harmoniji. Preporuku vina prepustite konobaru.